Vin fortifié et généreux

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Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

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Prix
Type de fortifié
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Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Mariage
Année

Il y a 170 produits.

170 productos

Filtres actifs

González Byass Alfonso Oloroso Seco

Intensément savoureux, profondément chaud

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Alfonso...
Aperçu rapide
Prix 10,25 CHF
Duty paid
  • Nouveau
89
Decántalo
91
Peñín
90
Parker
92
Winespectator

Manzanilla La Guita

Le vin camomille par excellence

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Guita
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Vegan
Prix 7,32 CHF
Duty paid
  • Nouveau
90
Decántalo
93
Peñín
90
Parker
91
Winespectator
94
Suckling

Tío Pepe

Un fino de renommée mondiale

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Tío Pepe
Aperçu rapide
Prix 8,31 CHF
Duty paid
  • Nouveau
94
Peñín

Manzanilla La Gitana

Un manzanilla fraîche et saline

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Gitana
Aperçu rapide
Prix 7,44 CHF
Duty paid
  • Nouveau
91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker
91
Decanter
91
Winespectator

Graham's LBV 2017

Un excellent généreux d'une année exceptionnelle

Portugal   Porto (Douro)

Graham's LBV 2017
Aperçu rapide
6x
-4%
15,24 CHF
unité
Prix 15,85 CHF
Duty paid
  • Nouveau

Noval LBV Port 2015

Un Porto d'un millésime unique, harmonieux et brillant

Portugal   Porto (Douro)

Noval LBV Port 2015
Aperçu rapide
6x
-4%
21,65 CHF
unité
Prix 22,52 CHF
Duty paid
  • Nouveau
95
Suckling

Burmester LBV 2015

Un LBV harmonieux, vigoureux et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Burmester LBV 2015
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Prix 21,20 CHF
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  • Nouveau

Cream Argüeso

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Cream Argüeso
Aperçu rapide
Prix 10,41 CHF
Duty paid

Justinos Boal 10 Years

Un vin généreux de Madère

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

Justinos Boal 10 Years
Aperçu rapide
6x
-3%
32,99 CHF
unité
Prix 34,01 CHF
Duty paid
90
Parker

Niepoort White

Porto blanc élevé en fûts

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort White
Aperçu rapide
Prix 10,50 CHF
Duty paid

Ramos Pinto 30 Old Tawny Port

Un vin de Porto incomparable, avec de la personnalité et du caractère

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto 30 Old Tawny Port
Aperçu rapide
Prix 91,72 CHF
Duty paid
  • Nouveau
94
Parker
95
Winespectator

Burmester Ruby Port

Un vrai bijou parmi les Portos

Portugal   Porto (Douro)

Burmester Ruby Port
Aperçu rapide
Prix 11,14 CHF
Duty paid

Manzanilla Alegría

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla Alegría
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Vegan
Prix 7,51 CHF
Duty paid
91
Peñín
88
Parker
89
Decanter

González Byass Solera 1847

Une puissance veloutée

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Solera 1847
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Prix 8,36 CHF
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  • Nouveau
87
Peñín

Niepoort Colheita 2008

Porto frais, fruité et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Colheita 2008
Aperçu rapide
6x
-3%
44,53 CHF
unité
Prix 45,91 CHF
Duty paid

Oloroso Pata de Gallina 50 cl.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Oloroso Pata de Gallina 50 cl.
Aperçu rapide
6x
-4%
18,88 CHF
unité
Prix 19,65 CHF
Duty paid
94
Peñín
91
Parker

Burmester LBV 2016

Un LBV harmonieux, vigoureux et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Burmester LBV 2016
Aperçu rapide
6x
-4%
20,37 CHF
unité
Prix 21,20 CHF
Duty paid
  • Nouveau

Fino Maestro Sierra

Un bon fino à un très bon prix

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fino Maestro Sierra
Aperçu rapide
6x
-5%
14,00 CHF
unité
Prix 14,73 CHF
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91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker