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Vin fortifié et généreux

Achetez en ligne du vin fortifié et du sherry dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

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Type de raisin
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Tío Pepe

Un fino de renommée mondiale

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Tío Pepe
Aperçu rapide
90
Decántalo
94
Peñín
Prix
8,90 CHF
Duty paid
  • Nouveau

Manzanilla La Guita

Le vin camomille par excellence

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Guita
Aperçu rapide
90
Decántalo
93
Peñín
90
Parker
91
Wine spectator
94
Suckling
Vegan
Prix
7,70 CHF
Duty paid
  • Nouveau

Manzanilla La Gitana

Un manzanilla fraîche et saline

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Manzanilla La Gitana
Aperçu rapide
91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker
91
Decanter
91
Wine spectator
Prix
7,90 CHF
Duty paid
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Maruja Manzanilla

Manzanilla dans le style de Sanlucar

Espagne   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalousie)

Maruja Manzanilla
Aperçu rapide
92
Decántalo
90
Parker
Prix
10,47 CHF
Duty paid

Valdespino Fino Inocente

Un vin classique indispensable.

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Valdespino Fino Inocente
Aperçu rapide
93
Decántalo
94
Peñín
94
Parker
90
Decanter
92
Wine spectator
93
Suckling
Vegan
Prix
15,49 CHF
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Adorado de Menade

Des bijoux qui racontent des histoires

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Adorado de Menade
Aperçu rapide
94
Peñín
93
Parker
93
Suckling
Biologique
6x
Économiser  10,20 CHF
55,40 CHF
unité
Prix
57,10 CHF
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Justinos Rich 3 Years

Coulant, équilibré et doux

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

Justinos Rich 3 Years
Aperçu rapide
6x
Économiser  4,02 CHF
13,03 CHF
unité
Prix
13,70 CHF
Duty paid
  • Nouveau

Justinos Medium Rich 3 years

Douceur jeune de Madère

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

Justinos Medium Rich 3 years
Aperçu rapide
6x
Économiser  3,66 CHF
12,16 CHF
unité
Prix
12,77 CHF
Duty paid