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Vin malbec

Vins moelleux et fruités élaborés avec des raisins Malbec

Les vins rouges de Malbec sont si doux et fruités qu'ils ne nécessitent pas de long vieillissement. Ce sont des vins veloutés recherchés pour leurs saveurs chargées de fruits noirs, avec une délicate nuance de chocolat. Dans les climats plus froids, il présente des notes de cerises et de framboises tandis que dans les climats chauds, il développe un arôme caractéristique de prunes très mûres et de confiture de mûres.

Le malbec, également connu sous le nom d'Auxerrois ou Côt, est une variété rouge originaire de Cahors, en France, qui a été amenée par des émigrants en Argentine où elle s'est si bien adaptée qu’elle est devenue aujourd'hui le cépage le plus planté dans le pays. Ce raisin donne aux vins argentins leur identité.

Les grappes de la variété Malbec sont moyennes, avec des baies rondes et elles adorent le soleil ! Grâce à lui, ses baies génèrent une peau plus épaisse avec des pigments de haute couleur qui donnent naissance à des vins à la couleur violette caractéristique.

Les vins de malbec n'ont pas une finale aussi longue que les vins de cabernet sauvignon, un cépage avec lequel ils se marient très bien. Cependant, ce sont des vins idéaux pour accompagner les viandes maigres et les fromages intenses comme le fromage bleu.

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