Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

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742 productos

Gramona Mart Xarel·lo Vermell 2021

Un vin rafraîchissant, expressif et gourmand

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Gramona Mart Xarel·lo...
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Biodynamique
Prix 12,54 CHF
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Parajes de Cabriel 2020

Espagne   D.O. Valencia (Valencia)

Parajes de Cabriel 2020
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Biodynamique
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Peñín

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019

Un Ribeiro crémeux, expressif et vibrant avec une personnalité qui lui est...

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Bernardo Estévez Chánselus...
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Biodynamique
6x
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Parker

Terra de Cuques Negre 2018

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Terra de Cuques Negre 2018
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Biodynamique
6x
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28,98 CHF
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Muster Gräfin 2019

Un vin orange de référence

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Gräfin 2019
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Biodynamique
Vegan
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Prix 36,32 CHF
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Meinklang Roter Mulatschak 2020

Pureté, énergie et vitalité

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Roter Mulatschak...
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Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
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10,52 CHF
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Muster Erde 2019

Un vin orange des plus excentriques

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Erde 2019
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Prix 47,40 CHF
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Meinklang Burgenland White 2020

L'essence vivante de la terre

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Burgenland White...
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix 10,09 CHF
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Flor de Pingus Magnum 2019

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Flor de Pingus Magnum 2019
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Biodynamique
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97
Suckling

Château Fonroque 2021

Un vin rouge biodynamique Grand Cru Classé de Saint-Émilion

France   AOC Saint-Émilion Grand Cru (Bordeaux)

Château Fonroque 2021
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Écologique
Biodynamique
En Primeur
Prix 34,06 CHF
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93
Parker
92
Decanter
92
Suckling

Muster Gelber Muskateller vom Opok 2020

Fraîcheur et minéralité

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Gelber Muskateller...
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Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix 25,70 CHF
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Muster Gelber Graf Morillon 2019

Structuré et avec un caractère minéral marqué

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Gelber Graf Morillon...
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Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Prix 33,86 CHF
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Domaine Gramenon Poignée de Raisins 2020

Un authentique mélange de fruits rouges

France   AOC Côtes du Rhône (Rhône)

Domaine Gramenon Poignée de...
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Biodynamique
Vegan
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6x
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14,93 CHF
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Prix 15,54 CHF
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87
Winespectator

Werlitsch Ex Vero I 2019

Une légende des vins naturels

Autriche   Südsteiermark (Styrie)

Werlitsch Ex Vero I 2019
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Biodynamique
Vegan
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Prix 26,42 CHF
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Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019

Un vin blanc corsé et élégant, fermenté en fût

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Gramona Savinat Sauvignon...
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Biodynamique
6x
-4%
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Sybille Kuntz Organic Orange 2020

Intensité orange

Allemagne   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Moselle)

Sybille Kuntz Organic...
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
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25,14 CHF
unité
Prix 25,93 CHF
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François Crochet Sancerre Blanc 2020

Beauté fraîche et délicate

France   AOC Sancerre (Loire)

François Crochet Sancerre...
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Biodynamique
6x
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20,06 CHF
unité
Prix 20,86 CHF
Duty paid
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Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.