Jumilla

La découverte de graines de raisin de Vitis vinífera dans différentes zone du territoire municipal de Jumilla, comme sont le village Chalcolithique de El Prado, la Necropole du Molar et la Grotte des Tiestos, suffisamment distants les uns des autres et sufisamment ciblés concernant leur datation et leur singularité, permettent d'assurer que dans la zone, on connaissait la vigne depuis plus de 5000 ans. 

Dans le XIXème siècle, la zone a échappé á la phylloxéra, qui s'est traduit en une période d'expansion économique dû au fait que tous les vignobles français furent ravagés par ce fléau, et les commerçants venaient au Sud pour acheter du vin. Cela a influencé décollage spectaculaire de l'économie viticole , avec une augmentation des plantations de vignes et uns croissance significatives des exportations de moût au pays voisin , ce qui a enrichie le secteur agraire au niveau local, et aussi a favoriser le fait que Jumilla assume le fait de continuer à cultiver les vignes faire de greffon. Cependant, la Phylloxéra est arrivé dans la zone en 1889, dévastant ainsi les vignobles et réduisant la production à 60% durant les 5 années suivantes. La nouvelle replantation avec un cépage résistant à ce fléau fut lente et chère, mais cela permit aussi d'expérimenter de nouvelles techniques d'élaboration, jusqu'à ce qu'en 1966 on proclame l'AO Jumilla, une des appellations d'origine les plus anciennes d'Espagne.

Jumilla est située dans le Sud-Est de l'Espagne, étant une zone caractérisée par de vastes vallées et plaines, marquée par des montagnes, une zone de transition entre le Littoral levantin de la Méditerranée et le plateau castellan-manchega, protégeant la production de deux grandes zones: la municipalité de Jumilla, dans la province de Murcie, et les communes de Montealegre del Castillo, Fuenteálamo, Ontur, Hellín, Albatana et Tobarra dans la province de Albacete. Actuellement on comptabilise environ 2350 viticulteurs qui cultivent plus de 30.000 hectares de vignobles, desquels plus de 40% se trouvent dans la municipalité de Jumilla. Sa production moyenne annuelle est d'envrion 64 millions de kilos de raisin, desquels on réalise environ 22 milions de litres de vins, qui pour beaucoup sont encore des vins en vrac ou bien des vins sans dénomination d'origine. 

Cependant, ces dernières années, les vins de Jumilla provoque une authentique révolution avec la variété de Monastrell, la vraiété qui les caractérise. Les niveaux de qualité atteinds pour cette zone supposent que Jumilla soit considérée comme l'une des plus émergente appellation du monde vinicole espagnol, avec d'excellents résultats tant sur le marché national qu'international. 

Climat, sols et variétés

Le climat de la région est de type continental influencé par la présence proche de la Mer Méditerranée à l'est, et du plateau de La Mancha à l'ouest. C'est un climat ensoleillé et aride, avec environ 3.000 heures de soleil par an, et de faibles pluies, environ 300 litres par mètres carré par an. Ces pluise sont très irrégulières , même dans des périodes torrentielles. La température moyenne annuelle est de 16 degrés, avec des hivers froids qui approche des températures négatives, et l'été dépasse les 40 degrés.

Les sols de l'appellation sont bruns, type brun calcaire, et en général possède une grande capacité hydrique et à moitié perméable, ce qui permet de faire subsister les vignes lors de sécheresse prolongée, profitant bien de l'eau disponible. Ce sont des sols pauvres en matières organiques, sa structure ne permet pas la propagation de la phylloxéra, son pH est bas et sa salinité est faible, et possède une texture franche et sableuse  qui lui confère une bonne aération. 

Le vignoble se situe sur une altitude entre 400 et 800 mètres mais appeler de Jumilla, c'est parler de la variété Monastrell, étant la variété de raisin qui s'est le mieux adapté au fils du temps aux conditions climatiques et du sol de cette appellation, et représente plus de 80% des vignobles.

La Monastrell est un cépage d'origine espagnole, il est répendu sur tous les littoral méditerranéen, étant en Espagne la troisième variété la plus plantée. C'est une variété d'une grande rusticité et d'une grande résistence à la sécheresse, et profitant bien de la lumière du soleil. Cette variété possède une sensibilité moyennement forte face au Mildiouet et Oïdium, et est très résistante à la excoriosis, à la pourriture grise et aux mites, et une grande resistance à la Phylloxéra. 

En marge de la Monastrell on trouve aussi les rouges Cencibel, Grenache Tintorera, Grenache Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot, alors que pour les blanches on trouve mientras Airén, Macabeo, Pedro Ximénez, Malvasía, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel de grano menudo et Verdejo.

Vins et caves du Jumilla

Dans toute la zone on élabore des vins rosés, la majorité obtenue avec la Monastrell, par de courte macération entre la pulpe et les peaux, oú ressortent des notes de roses, framboises et cerises, avec des arômes fruités et élégants, savoureux et frais en bouche. Mais ce qui ressort vraiment est la production de vins rouges, dominé par la présence majoritaire du raisin Monastrell, oú les jeunes  propose une couleur rouge intense pourpre avec des touches violacée et sont très expressif et fruité au nez (fruits rouges, mûr, prune,...), avec de vives tanins en bouche et avec une grande structure. 
Concernant les vins rouges de crianza, ils sont savoureux, charnus et de grande complexité arômatique. D'autres spécialités de la zone sont les vins rouges doux, naturels, et de liqueur, brillants et denses, d'une grande intensité de couleur, avec des odeurs de fruits mûrs (raisins secs, figues séchées...), avec de bonnes sensations tactiles et très persistantes en bouche.

On trouve dans cette zone de grandes coopératives, de gigantesques caves, beaucoups d'autres moyennes et peu de petites.

Casa de la Ermita fut l'une des première à miser sur le révolution vitivinicole de la zone. Elle cultive des variétés telles que le Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah et Monastrell. Ce sont des pionniers dans la culture écologique dans diverses parcelles, et compte un parc de 4200 fûts. Elle élabore des étiquettes de Casa de la Ermita et Lunático, ce dernier obtenu des cépages les plus vieux de la propriété.

Juan Gil, ce sont la 4ème génération, qui lie la tradition et la révolution technique, avec des vignobles situés entre 700 et 850 mètres d'altitude, avec de vielles vignes de Monsatrell et d'autres plus jeunes telles que Syrah, Cabernet, Merlot et Petit Verdot qui apportent des nuances intenses d'espèces et fruits a ses vins, qui commercialise sous les marques de Hono Vega et Juan Gil. Le développement  de la nouvelle et puissante entreprise Gil Family Estates a débuté avec la construction de la nouvelle cave Juan Gil dans le site de la Aragona, à Jumilla, au même moment oú se mettait en marche le projet de El Nido avec l'illusiom de voir décoller des vins d'auteur, et de prestige à Jumilla.

Bodega El Nido; les premier pas de cette cave commence a porter ses fruits à la fin de 2001, comme résultat l'accord de collaboration entre la Famille Gil et Chris Ringland, un des meilleurs oenologues australiens. Il possède de petites parcelles avec une total de 32 hectares de la variété Monastrell, de vignobles très vieux, ainsi que des centenaires, 12 hectares de Cabernet Sauvignon et 1,8 hectares de Syrah. La première récolte qui se commercialise dans les millésimes 2002 sous les marques El Nido et Clío. Aussi en 2009 on a élanoré la première récolte de Corteo qui complète l'actuelle gamme de vins.  

Bodegas Luzón a été établi en 1916 avec une union successive de viticulteurs et élaborateur, mais la nouvelle cave s'est construite en 2000, avec une réforme oenologique  importante en 2005 et 2500 fûts de chêne. Elle commercialise une dizaines d'étiquettes, depuis le vin jeune et un variétal de Petit Verdot, en passant par des crianzas et vins d'auteurs, jusqu'à le Luzón Verde de vignes écologiques, et un blanc frizzante (semi-pétillant) de Moscatel.

Casa Castillo est l'héritage d'une cave construit par les français en 1870, mais ce n'est qu'à partir de 1985 quand la seconde génération de la famille (Nemesio et son fils José Mª Vicente) commença un nouveau projet avec l'introduction de nouvelles variétés et la restructuration de 174 hectares de viñedo. Ils élabore un monovatriétal de Monstrell et un autre de Syrah, tout comme le multivariétal Las Gravas, bien que son vin le plus emblématique est son Casa Castillo Pie Franco, qui provient de la parcelle La Solana oú l'on trouve une plantation de Monastrell franc de pied planté en 1941.

Bodegas Carchelo, fondée en 1990 par Agapito Rico, qui fut le premier viticulteur qui s'est aventuré à planter dans l'AO un cépage français, est située dans la Sierra del Carche, avec une altitude de 1371 mètre, fut la pionnière dans la Jumilla par sa politique de vins de qualité à partir de récoltes propres avec un tel succès qu'elle provoqua un effet mirror pour d'autres caves  dans l'appellation d'origine. La cave détient 100 hectares de plantation, entre parcelles propres et parcelle louées, de la variété Monastrell, Tempranillo, Syrah et Cabernet Sauvignon, desquelles elle élabore une demi douzaine d'étiquettes: Carchelo, Altico, Verde, Sierva, Canalizo et Autista, oú les bénéfices de ce dernier sont destinés à l'association de personnes ayant des troubles du développement de type Autiste ou Astrade.

Bodegas Volver est le projet de Jorge Ordoñez et Rafael Cañizares en 2004, deux des responsables  du boom international du vin espagnol dans les années 90, qui récupérait d'ancien vignobles abnadonnés dans des zones jusque là inconnues, comme Jumilla. Dans un même temps, Jorge Ordóñez réinventait l'exportation du vins espagnols, créant ainsi de nouvelles typologies de clients et donnant à connaître au monde entier le potentiel des vins de cette région.