Vin doux

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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.

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Alvear Pedro Ximénez 1927

Un vin doux avec la solera la plus ancienne de la cave

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Alvear Pedro Ximénez 1927
Aperçu rapide
93
Decántalo
93
Peñín
96
Parker
6x
Économiser  3,72 CHF
14,83 CHF
unité
Prix
15,45 CHF
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Croft Original 1L 1 Litre

La version la plus fraîche des vins issus de l'agriculture biologique

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Croft Original 1L 1 Litre
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Prix
11,34 CHF
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Geltz Zilliken Rausch Kabinett 2020

Un Riesling équilibré, rond et long

Allemagne   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Moselle)

Geltz Zilliken Rausch...
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6x
Économiser  6,12 CHF
24,01 CHF
unité
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25,03 CHF
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González Byass Néctar Pedro Ximénez

Un nectar généreux aux saveurs méditerranéennes

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Néctar Pedro...
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90
Decántalo
91
Peñín
95
Decanter
93
Wine spectator
Prix
10,35 CHF
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Solera Cream Tía Sabina 37,5 cl. (3/8)

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Solera Cream Tía Sabina...
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91
Peñín
91
Parker
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13,65 CHF
unité
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14,36 CHF
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Alvear Px de Añada 37,5 cl. (3/8) 2019

Un millésime innovant de pedro ximénez

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Alvear Px de Añada 37,5 cl....
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6x
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13,59 CHF
unité
Prix
14,31 CHF
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Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2019

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 37,5 cl....
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97
Wine spectator
96
Suckling
Prix
192,02 CHF
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Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2003

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 37,5 cl....
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Prix
355,19 CHF
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Château d'Yquem 2019

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2019
Aperçu rapide
97
Wine spectator
96
Suckling
Prix
402,35 CHF
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Château d'Yquem 2016

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2016
Aperçu rapide
98+
Parker
92
Decanter
94
Wine spectator
99
Suckling
Prix
457,96 CHF
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Floralis Moscatel Oro 50 cl.

Vin de dessert de la Méditerranée

Espagne   Sin denominación (La Catalogne)

Floralis Moscatel Oro 50 cl.
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88
Peñín
Prix
9,34 CHF
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Ekam Essència 2019

Riesling de pourriture noble dans le plus pur style allemand

Espagne   D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Ekam Essència 2019
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93+
Parker
Prix
47,61 CHF
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East India Solera

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

East India Solera
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91
Peñín
89
Parker
91
Suckling
6x
Économiser  5,10 CHF
19,85 CHF
unité
Prix
20,70 CHF
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Ca' Bianca Brachetto D'Acqui 2021

Légèrement pétillant et délicatement doux

Italie   DOCG Brachetto D'Acqui (Piémont)

Ca' Bianca Brachetto...
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Prix
10,93 CHF
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