Villa Wolf Gewürztraminer

Le Villa Wolf Gewürztraminer est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Gewürztraminer. Qualifié de VDP Pfalz, il est produit par Weingut Villa Wolf.

La cave Weingut Villa Wolf est installée dans la région du Pfalz. Elle a été fondée en 1756. Elle a acquis un grand prestige à partir du XVIIIème siècle et a connu son heure de gloire au XIXème. Dans les années 1990, le domaine a connu une période de déclin. Il a été racheté par Ernst Loosen en 1996. Depuis lors, grâce à sa philosophie et à un travail de qualité, le domaine a renoué avec le prestige. Ernst Loosen est également propriétaire de la cave Dr. Loosen.

Les vignobles du Villa Wolf Gewürztraminer sont cultivés de manière durable, conformément à la réglementation environnementale allemande. On les vendange à la main, afin de pouvoir sélectionner les meilleures grappes directement sur le terrain. Une fois en cave, les raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Ils subissent ensuite un court élevage sur lies dans ces mêmes réservoirs. Pour maintenir l’acidité du vin, qui lui apporte de la vivacité, on ne procède à aucune fermentation malolactique. Enfin, le vin est légèrement filtré avant sa mise en bouteille.

Le Villa Wolf Gewürztraminer est un vin blanc intense et pur, aux arômes variétaux et à la bouche subtile et fraîche, équilibrée par quelques sucres résiduels.