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Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Name: Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
Brand: Vía de la Plata
Price: 10.93 CHF
Availability: InStock

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En bouche il se montre propre, charnu, rond et frais. Longue persistance.

Robe framboise avec des reflets violacés. Très bonne effervescence. Fines bulles.

Au nez, il presente des arômes floraux et de fruits à noyau.

Cava Brut Nature. 17 mois en bouteille.

Alcool: 12.00%

Type de vin mousseux: Cava

Cave: Vía de la Plata

Volume: 75 cl.

Région d’origine:

Estrémadure

Contient des sulfites

Cépages: 100% Chardonnay

Nouveau

Cava Brut Nature. 17 mois en bouteille.

Service

Servir à: 9.0°C

Mariage

Poisson blanc, Apéritif, Sushi, Risottos, Soupes

Style Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Sec

Doux

Sec

Doux

Fruité

Crémeux

Fruité

Crémeux

Vieillissement court

Vieillissement long

Vieillissement court

Vieillissement long

Caractéristiques de Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay est un cava de la Bodega Vía de la Plata, sa figure de proue.
Ce cava a été récompensé d'une médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2013, devenant ainsi le premier cava d'Estrémadure à obtenir une telle reconnaissance dans ce concours.
Ce cava est un monovariétal du cépage Chardonnay (100%) provenant de vignobles situés à Almendralejo.
L'élaboration est artisanale et suit la méthode traditionnelle. Le processus débute avec le vin base qui a connu une première fermentation. Par la suite, on y ajoute des levures pour pouvoir réaliser la seconde fermentation. Il est très important que les levures soient résistantes à l'alcool et au sulfure, qu'elles puissent absorber intégralement le sucre, et qu'elles puissent fermenter à basse température.
La seconde fermentation a lieu durant 17 mois en bouteilles situées dans des casiers. Une fois terminé l'élevage, on réalise le "coup de poignet", qui consiste à remuer la bouteille pour décoller les dépôts des parois de la bouteille, et ainsi pouvoir effectuer le dégorgement.
Après avoir terminé d'éliminer le dépôt des bouteilles, on ajoute la liqueur d'expédition pour compenser le liquide perdu durant le dégorgement.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Rapport de dégustation Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

2012
Non millésimé

Il laisse un palais propre, une texture de bulle crémeuse. Frais dans son ensemble. Bonne structure et très persistant dans ses notes finales.

Couleur framboise avec des nuances violacées de bonne conservation. Il a une bonne effervescence, avec des chapelets de très fines bulles montant symétriquement vers la surface, formant une grande couronne sur les bords.

Arôme propre de fleurs et fruits à noyau.

En bouche il se montre propre, charnu, rond et frais. Longue persistance.

Robe framboise avec des reflets violacés. Très bonne effervescence. Fines bulles.

Au nez, il presente des arômes floraux et de fruits à noyau.

Alcool

12.00%

Région d’origine

Estrémadure

Type de vin mousseux

Cava

Cave

Vía de la Plata

Cépages