Lustau Vermut Rojo

Chaque année, le 1er janvier, coïncidant avec l'ouverture de la saison, l'Association espagnole des journalistes et écrivains du vin (AEPEV) publie la liste des meilleurs vins et spiritueux de l'année précédente. Et en 2021, la cave Lustau de Jerez s'est réveillée en apprenant que son Lustau Vermut Rojo avait remporté la première place de ce classement parmi plus de 700 marques.

L'homme derrière ce succès est Sergio Martínez, œnologue de cette cave, lauréat depuis quatre ans, dans un autre concours, du titre de « Meilleur œnologue de vins fortifiés du monde ». À cette occasion, et toujours fidèle à son style, Sergio Martínez poursuit la tradition de la région de Jerez et utilise l'Amontillado et le Pedro Ximénez comme base pour le Lustau Vermut Rojo. Il ne pourrait en être autrement dans ce pays de grande générosité ! La recette est complétée par 10 plantes médicinales qui sont infusées séparément, puis ajoutées et assemblées dans les doses parfaites.

Idéalement servi dans un grand verre avec de la glace et un zeste d'orange. Rien de plus. Lorsqu'il s'agit du meilleur vermouth d'Espagne, il ne faut pas grand-chose d'autre pour en apprécier la qualité.