Vermouth Cuppedia

L'armoise, qui doit son nom à la sœur du dieu grec Apollon, est une plante aux multiples bienfaits pour la santé. Cette plante, qui était également utilisée pour se protéger de la magie, a notamment des propriétés médicinales en tant que remède contre le rhume et la grippe, pour prévenir la rétention d'eau, ainsi qu'en tant que digestif, expectorant, régulateur des menstruations et purificateur du sang dans le corps. 

Cette herbe, que les Romains glissaient dans leurs sandales pour éviter la fatigue des pieds, est la base du Vermouth Cuppedia. Ce nom latin, qui signifie « délice », sert à baptiser ce macérat produit par Bodegas Riojanas.

Comme son nom l'indique, la famille Artacho, originaire de La Rioja, élabore ce vermouth à Cenicero, un village de Logroño, d'où proviennent la plupart des raisins de la variété Viura utilisés pour le Vermouth Cuppedia. À partir de ces raisins, on produit un vin de base blanc, qui est mis à macérer avec diverses herbes, plantes, épices, écorces d'agrumes et produits botaniques (quinquina, clous de girofle, réglisse, cannelle, cardamome et camomille amère). Après macération, le Vermouth Cuppedia reposera jusqu'à la mise en bouteille dans des fûts de chêne, où il exaltera ses arômes et ses qualités. Plus ou moins médicinal, il est toujours bon de noter le nom du Vermouth Cuppedia. Un verre à l'apéritif fait disparaître tous les maux !