Valori Cerasuolo d'Abruzzo Bio

Masciaelli, l'une des caves ambassadrices qui a fait connaître le vin italien dans le monde entier, n'est pas à la traîne. En plus d'être responsable de la renaissance des Abruzzes, elle est également responsable de la modernisation du style traditionnel. C'est dans ce cadre que s'inscrit Valori, un projet réalisé par Luigi Valori, personnage aux multiples facettes qui, après avoir raccroché les crampons de football, ose miser sur sa deuxième passion : le vin. En 1996, il s'installe dans les collines de Teramo, l'une des zones les plus fructueuses pour la production du cépage star local Montepulciano en raison de sa proximité avec la mer Adriatique, où, avec l'aide de son ami Gianni Masciarelli, il parvient à intégrer les techniques de la viticulture française à la tradition des Abruzzes.

Dans le cas de son vin rosé Valori Cerasuolo d'Abruzzo Bio, il s'agit d'un mono-cépage de Montepulciano qui, s'écartant de la structure et du corps traditionnels, présente une version plus douce et plus subtile de ce raisin indigène emblématique. L'agriculture est 100 % biologique et Luigi ne travaille qu'avec des produits biologiques qui ne nuisent pas à l'environnement. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.

Une fois mis en bouteille, Valori Cerasuolo d'Abruzzo Bio se présente comme un rosé polyvalent, honnête et informel. Un vin de nouvelle génération qui, grâce à son agréable harmonie organoleptique, peut être emporté partout.