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Tequila Volcán de mi Tierra Reposado

Un distillat délicat mûri dans des fûts de chêne américain et européen
75 cl.
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Détails
Alcool 40.00%
Distillerie Volcán de mi Tierra
Cépages 100% Weber Blue Agave
Service 18.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Tequila Volcán de mi Tierra Reposado

Tequila (75 cl.).

La Tequila Volcán de mi Tierra Reposado est un distillat complexe, fin et élégant. Dès le début de la dégustation, des notes fruitées (cassis, pomme rouge, ananas, pêche) apparaissent, associées à des fruits secs (noix). Équilibré et délicat. Il y a également un arrière-goût floral et des notes de miel. Doux et enveloppant. Il se termine sur des notes grillées de tabac, typiques de la barrique.

Mariage
Plats épicés , Poisson blanc, Gibier

À propos de Tequila Volcán de mi Tierra Reposado

Le temps guérit tout. Et si ce n'est pas le cas, il améliore au moins les choses. C'est en tous cas une certitude pour les vins et les spiritueux. Il suffit d'un caballito de Tequila Volcán de mi Tierra Reposado pour le prouver. Tequila Volcán de mi Tierra Reposado est une tequila née en 2017, fruit de l'union entre le géant du luxe LVMH et la famille Gallardo, vieillie en fûts de chêne américain et français.

Dans la Tequila Volcán de mi Tierra Reposado, la touche magique est apportée par le sol de l'Altos de Jalisco, l'endroit où elle est cultivée et où le sol a une teneur élevée en minéraux. Ces substances ont été déposées par le volcan Tequila il y a 200 000 ans, lorsque le magma de l'éruption a rendu ces sols volcaniques.

Ces plantes serviront de matière première pour l'élaboration de la Tequila Volcán de mi Tierra Reposado. Le processus commence dans les autoclaves où les feuilles d'agave vont sécher pendant 9 heures. La Tequila Volcán de mi Tierra Reposado passe ensuite directement au moulin (où les feuilles sont broyées), puis dans des cuves en acier inoxydable. Le moût va y fermenter pendant 3 jours avec de la levure de rhum. Une fois ce processus achevé, la Tequila Volcán de mi Tierra Reposado sera distillée deux fois et vieillie pendant 9 mois (la moitié en fûts de chêne européen et l'autre moitié en fûts de chêne américain). Après l'assemblage et une double stabilisation (10 jours et 15 jours respectivement), la Tequila Volcán de mi Tierra Reposado sera embouteillée et étiquetée à la main, en conservant et en prenant soin de toute l'essence mexicaine.

La Tequila Volcán de mi Tierra Reposado est un distillat complexe, fin et élégant. Dès le début de la dégustation, des notes fruitées (cassis, pomme rouge, ananas, pêche) apparaissent, associées à des fruits secs (noix). Équilibré et délicat. Il y a également un arrière-goût floral et des notes de miel. Doux et enveloppant. Il se termine sur des notes grillées de tabac, typiques de la barrique.

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