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Tantum Ergo Brut Nature

75 cl.
2020
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Valencia
Type de vin mousseux D.O. Cava
Cave Hispano-Suizas
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Tantum Ergo Brut Nature 2020

Cava Brut Nature. 22 mois en bouteille.

Style Tantum Ergo Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif

À propos de Tantum Ergo Brut Nature

Tantum Ergo Brut Nature est un cava élaboré à Requena, dans la communauté de Valencienne, par la cave Bodegas Hispano Suizas. La vendange se fait manuellement, et seulement les raisins en meilleur santé sont sélectionnés. Pendant la récolte et la vinification, les températures sont baisses pour maintenir les arômes primaires. La fermentation a lieu en barriques de chêne américain. Lorsque la première fermentation est fini, le vin restera sur ses lies, en donnant plus d'onctuosité et volume au cava. La deuxième fermentation dans la bouteille prend au moins 22 mois jusqu'au dégorgement manuel.
2010 Cava puissant, crémeux avec une acidité et un carbonique très intégré. Au retronasal ressortent les arômes aux citriques et à pâtisserie. Finale légèrement amer qui fait le cava persistant. Voilà un cava complexe et très agréable.

Couleur jaune dorée intense avec une abondante et fine bulle qui remonte lentement jusqu’à créer une légère couronne à la superficie du verre.

Arômes primaires très intenses. Légères touches de son élevage sur ses lies, touches de torréfiés et de pâtisserie. Des nuances florales et aux fruits secs avec un léger fond à vanille.
2009 Tantum Ergo brut nature 2009 est un cava puissant et onctueux, doté d'une acidité et d'un gaz carbonique parfaitement intégrés. En rétro-olfaction, se dévoilent des arômes d'agrumes et de pâtisserie. Sa finale légèrement amère lui confère une belle persistance. Un cava complexe et extrêmement plaisant.

Robe jaune doré soutenu, avec une effervescence abondante et délicate, remontant lentement pour former une fine couronne à la surface du verre.

Des arômes primaires d'une grande intensité. De légères notes de son élevage sur lies, avec des touches de grillé et de pâtisserie. Des nuances florales et de fruits secs sur un subtil fond de vanille.
2008 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2014
91 Peñín
2013
91 Peñín
2009
92 Peñín
91 Parker
2008
93 Peñín
91 Parker

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