Skerk Vitovska

Skerk Vitovska est un vin orange élaboré avec le cépage Vitovska par l'Azienda Agricola Skerk sous l'IGT Venezia Giulia, à Venise, en Italie.

Les grappes avec lesquelles le vin Skerk Vitovska est élaboré proviennent de parcelles situées dans le Carso, une région du nord-ouest de l’Italie avec une influence slave où prédominent des sols riches en calcaire, en fer et avec une partie rocheuse et aride. Ces vignobles sont caressés par le vent marin et sont cultivés sans aucun produit chimique.

Le cépage vitovska est apparemment un croisement entre les raisins prosecco tondo et malvasia bianca lunga. Les raisins macèrent au contact de leur peau et fermentent avec leurs levures autochtones. Le vin ainsi obtenu est élevé dans des barriques à une température contrôlée avant d'être mis en bouteille sans filtrage et sans ajout de sulfites.

L'Azienda Agricola Skerk est situé dans le Frioul, l' une des régions avec la plus longue tradition dans la production de vins naturels et de vins orange où Sandi Skerk produit certains des meilleurs vins de la région. Des vins orange d'une grande texture et personnalité, sans aller à l'extrême. Sandi utilise le chêne pour fermenter et faire vieillir ses vins au lieu du béton ou des amphores, ce qui donne des vins plus doux avec des textures plus crémeuses, surprenantes et délicieuses.