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Biologique
Sergio Mottura Poggio della Costa

Sergio Mottura Poggio della Costa

L'un des meilleurs vins selon le guide italien du vin Gambero Rosso
Biologique
Sergio Mottura Poggio della Costa
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Lazio
Apellation IGT Civitella d'Agliano
Cave Sergio Mottura
Contient des sulfites
Cépages 100% Grechetto
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Sergio Mottura Poggio della Costa 2022

Vin blanc Biologique.

Sergio Mottura Poggio della Costa 2022 est un vin blanc qui se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Lors de la dégustation, vous découvrirez une palette subtile d'arômes évoquant les fruits et les fleurs blanches. En bouche, il est net et franc, avec une acidité qui souligne sa jeunesse et une finale qui persiste de manière agréable. Parfait pour ceux qui recherchent une boisson jeune et aisée à apprécier.

Style Sergio Mottura Poggio della Costa
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Légumineuses, Légumes

À propos de Sergio Mottura Poggio della Costa

Gambero Rosso est l'une des plus importantes sociétés de communication gastronomique en Italie. Chaque année, les meilleures propositions de ce pays sont rassemblées dans son guide des vins. Dans cette publication, la plus prestigieuse de la péninsule, le prix le plus élevé est marqué par les trois coupes ou « tre bicchieri », la plus haute reconnaissance. Et Sergio Mottura y est parvenu avec certains de ses vins, étant également considéré comme « le meilleur interprète du grechetto au monde ». Il ne pouvait en être autrement, car la famille Mottura a toujours eu un rapport très particulier avec cette variété, historiquement cultivée à Civitella d'Agliano, dans la province de Viterbo et dans la région du Latium (en Italie centrale, à une heure et demie à peine de Rome). De là, dans sa cave, Sergio Mattura produit le vin blanc monocépage Sergio Mottura Poggio della Costa.

Jusqu'au début des années 1960, l'exploitation familiale était gérée par différents agriculteurs sur la base du métayage. Les familles qui travaillaient la terre produisaient leur propre vin. De tous les cépages, le Grechetto est celui qui mûrissait en premier, de sorte que les agriculteurs ne disposaient pas encore du seul tonneau disponible pour la fermentation du vin après la récolte. Pour cette raison, les lots de grechetto étaient livrés directement à la famille et la famille Mottura a dû laisser un entrepôt exclusivement pour cette variété. Ce n'était que le début d'une belle relation, car la famille a pris conscience de la qualité et des nombreuses possibilités du grechetto. Ils ont ainsi obtenu un résultat merveilleux, donnant naissance à trois vins mono-cépage : Latour a Civitella (vieilli en barriques), Muffo (un vin de dessert) et Sergio Mottura Poggio della Costa.

Ce vin tire son nom du vignoble de 7 hectares de Poggio della Costa. Les vignes poussent sur un sol volcanique appelé tuf, orienté à l'est et à 140 mètres d’altitude. Le travail et les soins sont entièrement biologiques et sont effectués à la main, sans utilisation de produits chimiques. Après avoir été récolté à la main, le Sergio Mottura Poggio della Costa est délicatement pressé. Le moût est laissé à décanter pendant quelques jours à basse température pour permettre aux substances végétales de précipiter, laissant le moût propre et prêt pour la fermentation. Ce processus, durant lequel le Sergio Mottura Poggio della Costa deviendra finalement du vin, se déroule dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée (18-20 °C) pendant 15-25 jours.

Une fois ce processus achevé, le Sergio Mottura Poggio della Costa restera dans ces cuves jusqu'à la fin du mois de mars, en contact avec ses lies. Sans doute la meilleure façon de connaître le grechetto.

2022

Sergio Mottura Poggio della Costa 2022 est un vin blanc qui se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Lors de la dégustation, vous découvrirez une palette subtile d'arômes évoquant les fruits et les fleurs blanches. En bouche, il est net et franc, avec une acidité qui souligne sa jeunesse et une finale qui persiste de manière agréable. Parfait pour ceux qui recherchent une boisson jeune et aisée à apprécier.
2021

Sergio Mottura Poggio della Costa 2021 est un vin blanc frais et vibrant. Au nez, il dévoile des arômes de pomme verte et de poire, accompagnés d'une subtile touche d'agrumes rappelant le citron. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une acidité équilibrée qui met en valeur son caractère fruité. Idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc facile à boire et plein de saveurs, parfait pour profiter en toute occasion.
2020

Sergio Mottura Poggio della Costa 2020 est un blanc aux arômes prononcés. Au nez, il se révèle délicat, pas excessivement parfumé, mais doté d'une richesse de nuances caractéristiques du cépage allant des effluves florales aux fruits exotiques (ananas). En bouche, il est chaleureux et vif, avec des notes fruitées. D'une extrême agréabilité à la dégustation. Finale persistante et tannique.

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