Schloss Gobelsburg Riesling Tradition

Schloss Gobelsburg Riesling Tradition est un vin blanc élevé en fût issu du cépage Riesling. Il est produit par la cave Schloss Gobelsburg à Niederöstereich (Autriche).

Schloss Gobelsburg est l’une des caves les plus anciennes du Danube autrichien. Le domaine, un château cistercien datant de 1171, est situé prés de la ville de Langenlois, dans la vallée de la rivière Kamp. Il compte actuellement 35 hectares de vignes situées autour du château. Depuis 1996, Michael Moosbrugger assume le contrôle du domaine. Sous les conseils de Willi Bründlmayer, l'un des plus prestigieux œnologues autrichiens, il commence à élaborer des vins nobles, provenant de vignobles uniques et suivant la méthodologie classique des anciens moines cisterciens.

Les vignobles du Schloss Gobelsburg Riesling Tradition sont situés sur des versants et des terrasses autour du château de Gobelsburg. Au total, 6 hectares de pieds de vigne âgés de 20 à 40 ans sont plantés sur un sol en gneiss, avec un rendement maximal de 40 hectolitres par hectare. Ils y pratiquent une agriculture respectueuse de l'environnement, minimisant l'utilisation de machines. La vendange est effectuée manuellement avec des petites caisses.

Dans la cave, les raisins duSchloss Gobelsburg Riesling Tradition sont doucement pressés dans un grand fût de chêne de Manhartsberg. Les œnologues effectuent ensuite la vinification comme le faisaient les anciens moines, de manière spontanée, avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne autrichien de Manhartsberg. Après la fermentation, le vin est transvasé tous les 3 ou 4 mois pendant deux ans avant sa mise en bouteille.

Schloss Gobelsburg Riesling Tradition est un vin blanc élaboré suivant la méthode de vinification cistercienne, préservant la pureté du lieu. Tout un savoir-faire qui mérite d'être essayé.