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Biologique
Sassotondo Numero Sei

Sassotondo Numero Sei

Un coupage frais, original et parfumé
Biologique
Sassotondo Numero Sei
priority_high 75 cl.
2021 Offre!
94 Decántalo
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Toscane
Apellation DOC Maremma Toscana
Cave Sassotondo
Contient des sulfites
Cépages 50% Greco, 50% Sauvignon Blanc
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Sassotondo Numero Sei 2021

Vin orange Vieillissement sous bois Biologique. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style Sassotondo Numero Sei
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Viande blanche

À propos de Sassotondo Numero Sei

Carla Benini, agronome de profession, avait un rêve. Elle a quitté le monde trépidant de la ville, avec ses réunions dans les bureaux, ses voyages en avion et ses séjours à l'hôtel, pour se consacrer à ce qui la passionne vraiment : le vignoble. Elle et son mari, le documentariste Edoardo Ventimiglia, ont donc quitté Rome en 1990 pour s'installer dans leur nouvelle petite acquisition. Un domaine abandonné de 72 hectares situé entre Sorano et Pitigliano, dans la Maremme toscane (Italie), où, sous le nom de Sassotondo, ils construisent une cave rénovée pour produire des vins authentiques issus de leurs terroirs volcaniques d'origine.

Après des années de travail acharné et persévérant, les premières récoltes arrivent et avec elles les premiers vins. Le Sassotondo Numero Sei est un vin orange issu d'un mélange de raisins Greco et Sauvignon Blanc. Les vignes sont âgées de plus de 20 ans et proviennent d'un vignoble à cru unique, cultivé dans la zone de l'ancien bassin volcanique de Bolsena et cultivé selon des traitements écologiques qui ne nuisent pas aux vignes. Après une récolte strictement manuelle, les raisins sont vinifiés séparément. Le Sauvignon est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec une courte macération et le Greco avec un long séjour sur les peaux et ensuite en barriques. Enfin, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de seconde utilisation, et repose en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché.

Ainsi, le Sassotondo Numero Sei est un mélange frais, original et parfumé. Un vin orange de la DOC Maremma Toscana qui montre que cette région de la Toscane jusqu'ici peu explorée a un immense potentiel à découvrir.

 

2019

Sassotondo Numero Sei 2019 est un vin blanc souligné par des arômes d'agrumes, des notes de fleurs et de fruits blancs et des touches de bois. La bouche est agréable, vibrante et bien structurée. Il présente une très bonne acidité, un passage frais et une longue finale avec un fond balsamique persistant.

 

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