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Bodegas y Viñedos San Román

Bodegas y Viñedos San Román

Profond, élégant et minéral
Bodegas y Viñedos San Román
75 cl.
2021
Magnum
2020
93 Decántalo
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Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Toro
Cave Maurodos
Contient des sulfites
Cépages 100% Tinta de Toro
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Bodegas y Viñedos San Román 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 24 mois en fûts de chêne français et américain.

Bodegas y Viñedos San Román 2021 est un vin rouge subtilement mûr et vieilli en fût. Au nez, on distingue des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de notes épicées et d'une légère touche de vanille. En bouche, il se révèle concentré et bien structuré, avec des tanins souples qui le rendent très agréable au palais. Sa finale est longue et persistante, laissant une sensation équilibrée et élégante.

Style Bodegas y Viñedos San Román
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Bodegas y Viñedos San Román

Bodegas y Viñedos San Román est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par Bodegas y Viñedos San Román. À la tête de cette cave se trouve Mariano García, œnologue renommé pour être le créateur de Mauro et pour son passage à la prestigieuse bodega Vega Sicilia, où il a été responsable de l'élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques.

Bodegas y Viñedos San Román est un vin monocépage de la variété Tinta de Toro, typique de la D.O. Toro. Le raisin provient de différentes parcelles plantées avec des vignes anciennes de 45 ans d'âge à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caillouteux et sableux-argileux. Le climat est un climat continental extrême avec très peu de pluie, de nombreuses heures d'ensoleillement et de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation optimale du raisin. Chaque parcelle est vinifiée séparément.

Bodegas y Viñedos San Román réalise un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français et américain, fûts qui sont renouvelés à 20 % chaque millésime.

Bodegas y Viñedos San Román est un vin qui étonne. Riche en fruits, il renferme tout le caractère de la D.O. Toro sans renoncer à l'élégance. Un rouge touché par la magie de Mariano García, un œnologue avec un parcours impeccable dans des bodegas comme Vega Sicilia ou Aalto.

Bodegas y Viñedos San Román est un vin de Toro profond, puissant et élégant. Un vin avec un long potentiel de garde en bouteille.

2021

Bodegas y Viñedos San Román 2021 est un vin rouge subtilement mûr et vieilli en fût. Au nez, on distingue des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de notes épicées et d'une légère touche de vanille. En bouche, il se révèle concentré et bien structuré, avec des tanins souples qui le rendent très agréable au palais. Sa finale est longue et persistante, laissant une sensation équilibrée et élégante.
2020

San Román 2020 se déploie avec un éventail d'arômes où le fruit noir mûr, tel que les prunes et les mûres, s'entrelace avec une nuance d'épices, notamment le poivre noir. Sa maturité est perçue de manière subtile, sans être envahissante, rehaussée par une élégance minérale qui lui confère une profondeur certaine. En bouche, il se révèle ample et opulent, avec des tanins robustes qui augurent d'une belle évolution. L'équilibre entre vivacité et concentration fait de ce vin une expression raffinée et énergique.
2019 Le San Román 2019 est un vin rouge profond et complexe qui offre au nez des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, accompagnés de notes de réglisse et de nuances terreuses, balsamiques et minérales. La bouche est pleine, très fruitée et équilibrée. Un vin rouge exubérant, avec une longue finale et une élégance exquise, avec une longue capacité de garde.
2018

San Román (3L) 2018 est un rouge corsé. Au nez, il révèle des arômes minéraux, accompagnés de nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, il se montre charnu, doté de tanins bien définis. Sa finale est persistante.
2017

San Román 2017 est un vin rouge mature aux arômes de fruits noirs compotés, avec des notes épicées et des effluves grillés. Au palais, il est soyeux, ample et raffiné. Ce vin présente des tanins onctueux, une acidité vivace et une finale longue et sophistiquée.

2016 San Román 2016 est un vin rouge évolué aux arômes de fruits rouges et noirs à maturité, de fleurs de violette, de nuances minérales et d'effluves de réglisse sur un fond de terre sèche. En bouche, il se révèle fruité, ample et charpenté. Il possède des tanins délicats et parfaitement intégrés. La finale est élégante et persistante.
2014 San Román 2014 est un vin de Toro concentré, puissant et élégant. Cette année se caractérise par la bonne maturation et l'acidité du raisin. Un vin avec du muscle, où ressortent les fruits noirs, avec les épices du Tinta de Toro et celles du fût. Les mois passés en fût arrondissent ce vin et lui apportent des tanins plus fins. Idéal à boire tout de suite ou à conserver quelques années.
2012 Complexe et fruité, d'une longueur et d'un équilibre remarquables. Ses tanins doux et mûrs confèrent une texture soyeuse.

Une robe cerise dense d'une grande séduction.

Des arômes de fraises et de framboises se dévoilent, agrémentés de nuances fruitées et de réglisse, sur un fond minéral.
2011

En bouche, San Román est crémeux, puissant et élégant. Fruit est important avec quelques nuances grillées. Structuré, équilibré avec une bonne acidité. Tanins polis et une longue finale avec des mémoires de minéraux persistants.




Une couleur cerise noire agréable. Larme abondante.



Un vin très parfumé et expressif. Arômes de fruits rouges avec des fruits noirs, la cannelle, le tabac à priser et les souvenirs de bois grillé.
2010 En bouche, ce vin montre une attaque puissante et devient un peu plus polis au passage en bouche. On perçoit de notes abondantes de fruit charnu et juteuse, une acidité très bien intégrée et croquante et une sensation tannique mûre et succulente. Finale très longue et persistante. Un vin pour se gâter.

Belle couleur rouge cerise foncée aux reflets violets. Un vin propre et brillant, de couche haute, avec des larmes denses et grosses qui tombent lentement.

Un vin rouge aux arômes nasaux expressifs et intenses parmi lesquels on perçoit de notes de fruit rouge mûr au début. Au fur et à mesure qu'il s'ouvre, on perçoit de notes de fleures bleues et pourpres. Les notes de fruits deviennent plutôt arômes de fruit noir accompagnées par un grand éventail d'arômes épicés et grillés. Des notes minérales qui gagnent en intensité progressivement sont aussi perçues dans le fond. Nez riche et plein de nuances.
2009 Dans la bouche, ce vin montre une attaque puissante et devient un peu plus polis au passage en bouche. On perçoit de notes abondantes de fruit charnu et juteuse, une acidité très bien intégrée et croquante et une sensation tannique mûre et succulente. Finale très longue et persistante. Un vin pour se gâter.

Belle couleur rouge cerise foncée aux reflets violets. Un vin propre et brillant, de couche haute, avec des larmes denses et grosses qui tombent lentement.

Un vin rouge avec des arômes nasaux expressifs et intenses parmi lesquels on perçoit de notes de fruit rouge mûre au début. Au fur et à mesure qu'il s'ouvre, on perçoit de notes de fleures bleues et pourpres. Les notes de fruits deviennent plutôt arômes de fruit noir accompagnées par un grand éventail d'arômes épicés et grillés. Des notes minérales qui gagnent en intensité progressivement sont aussi perçues dans le fond. Nez riche et plein de nuances.
2008 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2007 Large, concentré et charnu sont les trois adjectifs qui décrivent le San Román 2007. Son passage en bouche et savoureux, dense et velouté avec un bonne présence de fruit. Tanins raffinés. Vin profond avec un long parcours dans la bouche. Finale très longue et persistante.

Robe cerise aux reflets violets. Eh bien couverts. Abondant déchirer lentement.

Bonne intensité aromatique. Beaucoup de notes de fruits rouges (avec une certaine nuance de liqueur) accompagnées de notes crémeuses et douces avec une touche herbacée et minérale.
2006 Frais, intense et élégant. Ample et enveloppante à l'attaque. Passage en bouche savoureux avec une texture dense et soyeuse, plein de notes de fruits et des nuances fournies par le chêne. Tanins polis. Vin très intense et expressif. Finale longue et très raffiné avec un arrière-goût minéral persistante.

Couleur cerise intense avec des bords bordeaux. Couche haute. Vin propre avec larmes dense et abondantes.

Arômes intenses, puissants et profonds. Dès le début, les notes de fruits noirs bien mûrs prennent le devant de la scène sur un fond très minéral aux notes de chocolat, café et tabac et aux nuances grillées et de crème.
2005 Juicy et équilibrée surround étonnante fraîcheur de ses tanins et longueur en bouche

Couleur cerise très intense.

Vin dans le nez profond et concentré, avec des notes fruitées distinctes et de l'élevage amende.
2020
95 Parker
93 Peñín
93 Winespectator
2019
92 Winespectator
2018
94+ Parker
94 Peñín
87 Winespectator
2017
93 Parker
93 Peñín
91 Winespectator
2016
94 Parker
92 Suckling
2015
93 Parker
94 Peñín
2014
94 Parker
94 Peñín
2013
93 Parker
93 Peñín
2012
94 Parker
2011
92 Parker
2010
95 Peñín
2009
96 Parker
94 Peñín
2008
93 Peñín
91 Winespectator
2007
93 Parker
92 Peñín
93 Winespectator
2006
93 Parker
91 Peñín
93 Winespectator
2005
92 Peñín

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