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Biologique
Vegan
Naturelle

Casa Balaguer Salicornio Malvasía

Un vin orange très méditerranéen avec un grand caractère salin
Biologique
Vegan
Naturelle
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Valencia
Apellation D.O. Alicante
Cave Casa Balaguer - Vinessens
Cépages 100% Malvasía
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Casa Balaguer Salicornio Malvasía 2023

Vin orange Vieillissement en béton Naturelle, Biologique et Vegan. 6 meses en lagares antiguos.

Style Casa Balaguer Salicornio Malvasía
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Riz

À propos de Casa Balaguer Salicornio Malvasía

Salicornio Malvasía est un vin orange élaboré avec le cépage Malvasía par Casa Balaguer-Vinessens dans la Communauté Valencienne (Espagne). 
 
Rafa Bernabé Navarro est un vigneron d'Alicante qui a commencé son projet en 2000 dans le but de produire des vins singuliers et uniques, en récupérant des cépages indigènes. En 2017, il a transféré l'entreprise viticole à Andrés Carull, Marta Ribera et à la famille de la cave Vinessens sous le nom de Casa Balaguer. Les nouveaux responsables ont toutefois conservé la même philosophie de travail. Les vins continuent d'être des productions limitées, écologiques élaborées avec une intervention minimale. 
 
Salicornio Malvasía est issu de vignes plantées à quelques mètres de la mer, dans le parc naturel de La Mata, à Alicante. L'agriculture biologique est pratiquée pour atteindre l'expression maximale du terroir levantin et les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses en plastique en sélectionnant les grappes dans le vignoble.
 
Dans la cave, les raisins du Salicornio Malvasía macèrent avec leur peau à la température ambiante pendant 5 jours et la fermentation commence spontanément avec des levures indigènes. À la moitié de la fermentation, ils sont pressés et la fermentation du moût se termine par un élevage ultérieur sans peau sur lies pendant 5 mois dans des cuves en béton sous un voile de fleurs.
 
Nom tiré d'une plante arbustive qui pousse dans des milieux saumâtres, le Salicornio Malvasía est un vin orange digne de son nom. Un vin très méditerranéen avec un grand caractère salin.
 
2022

Casa Balaguer Salicornio Malvasía 2022 est un vin orange pétillant et rafraîchissant, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles palettes gustatives. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les notes d'agrumes, telles que l'orange et le citron, accompagnées de touches de fruits à noyau tels que l'abricot. On distingue également des effluves délicates de fleurs blanches, conférant une impression de printemps à chaque gorgée. En bouche, il est léger et vivifiant, avec une acidité parfaitement équilibrée qui le rend extrêmement agréable au palais.
2020
Salicornio Malvasía 2020 est un vin orange aromatique avec des arômes de fruits à noyau, des notes d'écorce d'orange et des touches de fleur d'oranger. En bouche, il est volumineux et complexe, avec une salinité marquée. Un vin mi-corsé, avec une bonne texture et une agréable acidité. La finale est sèche et très persistante. 
 
2022
91 Parker
2020
91+ Parker

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