Sa Forana

Sa forana est un vin élaboré par Celler Solano de Menorca à Sant Climent, V.T. Illa de Menorca.

Celler Solano de Menorca est un cave familiale qui en 2003 ont planté 3 hectares de vignes dans la ferme Cugullonet Nou, avec du Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot Syrah et Chardonnay. Puis un des 8 d´expérimentation en 2008 avec l’inauguration de sa propre cave. Commence a élaboré ses vins avec un nouveau élever de qualité.

Sa Forana est un vin rouge élaboré avec Cabanet Sauvignon, Merlot, syrah et Tempranillo plantés sur les sols calcaires très pierreux. Récolté manuellement. Égrappage et macération à froid. Chaque variété vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable. Elevé en fût neuve, puis la deuxième année avec les variétés Cabernet Sauvignon et la Merlot pendant 6 mois, et en cuve pour les variétés la Syrah et Tempranillo pendant ce temps.