Robertson Winery Pinotage

Robertson Winery Pinotage est un vin rouge monovariétal élevé en fût et élaboré avec le cépage autochtone Pinotage par Robertson Winery à Western Cape South Coast.

La cave Robertson Winery a été fondée en 1941 dans une ancienne église abandonnée de la vallée Roberston afin de produire des vins de qualité à partir des 7,5 hectares de vignobles que les agriculteurs locaux cultivent depuis plus de six générations. Un lieu d'exception qui permet de cultiver un raisin de qualité et de produire des vins de renommée mondiale.

Les raisins du Robertson Winery Pinotage proviennent de 35 vignobles qui sont situés dans une région traversée par plusieurs ruisseaux . Les vignes sont plantées sur des sols riches en chaux et en argile qui permettent d'induire un déficit d'irrigation régulé pour contrôler la taille et la vigueur des baies. Une fois que les raisins ont atteint le moment de maturation optimale, la vendange est réalisée.

En cave, après la sélection et l'égrappage des raisins, la fermentation alcoolique et malolactique du Robertson Winery Pinotage est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin est vieilli pendant trois mois dans des fûts en chêne. Il est stabilisé avant d'être mis en bouteille. 

Robertson Winery Pinotage est un vin rouge caractéristique du nouveau monde qui est élaboré avec un raisin originaire de la région : le Pinotage. Ils obtiennent ainsi un vin avec un caractère fruité et boisé bien intégré et une finale délicate.