Robert Denogent Mâcon-Village Les Sardines

Robert Denogent Mâcon-Village Les Sardines est un vin blanc biologique élaboré par Robert Denogent dans l'AOC Mâcon-Villages (Bourgogne) avec le cépage Chardonnay.

Robert Denogent est un domaine familial qui transmet sa passion du vin de génération en génération depuis 1922. Jean-Jacques Denogent et son fils Nicolas sont actuellement chargés de produire des vins d'une grande richesse et complexité comparables aux meilleurs vins blancs de la Côte de Beaune.

Robert Denogent Mâcon-Village Les Sardines provient de cinq hectares répartis sur les communes de Mâcon, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. L'agriculture écologique est pratiquée sans l'utilisation d'herbicides ou de pesticides et, au lieu d'utiliser des produits chimiques, ils cultivent entre les rangées pour éviter l'érosion et conserver l'humidité. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

Une fois les raisins dans la cave, la vinification du Robert Denogent Mâcon-Village Les Sardines commence par un pressurage direct dans des fûts de chêne français de 228 litres. Ils passent entre 18 et 30 mois de vieillissement en barriques, dont seulement 15 % sont neuves, le reste ayant été utilisé pendant un ou deux ans.

Fruit de l'assemblage de différents terroirs, Robert Denogent Mâcon-Village Les Sardines est un vin blanc mono-cépage qui mérite d'être goûté. Un chardonnay intense, complexe et onctueux.