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Quinta Sardonia QS2











Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 14 mois en fûts de chêne français.
Quinta Sardonia QS2 2021 déploie un charme subtil avec sa maturité parfaitement intégrée. Au nez, il offre un éventail d'arômes où prédominent les fruits mûrs tels que les prunes et les mûres, agrémentés d'une touche de fraîcheur de cerises aigres. Les notes florales s'entremêlent avec des nuances terreuses et un arôme distinctif de poivre noir. En bouche, Quinta Sardonia QS2 2021 est un vin généreux et d'une texture soyeuse, avec une douceur qui enveloppe délicatement, aboutissant à une finale légèrement amère qui évoque le chocolat noir et l'onctuosité, révélant son caractère concentré et sérieux.
Fruité |
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Épicé | |
Jeune |
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Avec du fût | |
Léger |
|
Corsé |
À propos de Quinta Sardonia QS2
Quinta Sardonia QS2 est un vin rouge de Castilla y León produit par la cave Quinta Sardonia dans la vallée du Douro, dans la ville de Sardon de Duero.
Le climat de cette région se caractérise par des hivers longs et froids et des étés courts, doux et secs. Quinta Sardonia QS2 est un mélange de plusieurs variétés de cépages, Tinto Fino (80%), Cabernet Sauvignon (13%) et Petit Verdot (7%) à partir de vignes plantées entre 760 et 830 mètres au dessus du niveau de la mer, dans la ville de Villabáñez et Sardon de Duero (Valladolid). Les vignes se trouvent sur différents type de sols calcaires.
Pour la conception du vin, après avoir sélectionné les grappes, les différents cépages sont assemblés avant de fermenter avec des levures locales. La fermentation malolactique s'effectue en barriques. QS2 passe 14 mois en cuves béton et en fûts de chêne français. Après vieillissement, le vin est clarifié avec du blanc d'oeuf blanc et filtré à la lumière avant que l'embouteillage ai lieu.
Il n'est pas nécessaire de déboucher ce vin, mais nous vous conseillons tout de même de l'ouvrir une heure ou deux avant de servir.
2021 | Quinta Sardonia QS2 2021 déploie un charme subtil avec sa maturité parfaitement intégrée. Au nez, il offre un éventail d'arômes où prédominent les fruits mûrs tels que les prunes et les mûres, agrémentés d'une touche de fraîcheur de cerises aigres. Les notes florales s'entremêlent avec des nuances terreuses et un arôme distinctif de poivre noir. En bouche, Quinta Sardonia QS2 2021 est un vin généreux et d'une texture soyeuse, avec une douceur qui enveloppe délicatement, aboutissant à une finale légèrement amère qui évoque le chocolat noir et l'onctuosité, révélant son caractère concentré et sérieux. |
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2012 | La bouche est savoureuse, aromatique, mûr, lisse et équilibrée. Des arômes de fruits rouges sont intégrés aux arômes boisés. Le final est long et persistant. Couleur rouge cerise avec une garniture violette Le nez est intense. Des notes de fruits rouges frais, mûres et cerises, apparaissent avec de légères notes balsamiques, d'épices (cannelle, poivre) et de noisettes. |
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2011 | En bouche il est savoureux, aromatique, mûr, fluide, balsamique au passage en bouche, équilibré, et avec une finale marquée pour le tanin du chêne. Le finale marque un vin agréablement sérieux et très long. Frais et jovial. Couleur cerise de couche moyenne avec bord violacé. Au nez il se montre intense, touches à fruit rouge frais, des mûres et des cerises. Légères touches balsamiques, épicés (cannelle, poivre) et fruits secs. |
2013 |
91
Parker
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93
Peñín
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2012 |
90
Parker
|
90
Peñín
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2011 |
90
Parker
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