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Biologique

Quinta Quietud

Puissant, élégant et avec un équilibre exquis
Biologique
75 cl.
2019
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Détails
Alcool 15.00%
Région d’origine Castilla y León
Apellation D.O. Toro
Cave Quinta de la Quietud
Contient des sulfites
Cépages 100% Tinta de Toro
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Quinta Quietud 2019

Vin rouge Réserve Biologique. 20 mois en fûts de chêne français.

Style Quinta Quietud
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Quinta Quietud

Quinta Quietud est un vin rouge de la D.O Toro produit par la cave Quinta Quietud. Cette cave, fondée en 1999, est située dans la commune de Toro, l'épicentre de la D.O.

Quinta Quietud est 100% produit à partir de la variété Tinta de Toro (Tempranillo). Les raisins proviennent de vignes de 20 à 80 ans d'âge, plantés à une altitude de 700 mètres sur des terrains profonds de texture d'argile et de sable.

Tous les vignobles de la cave sont cultivés de manière écologique. C'est ce que certifie le CAECYL (Conseil de l'Agriculture écologique de Castille et de Léon) depuis l'année 2002.

Pour sa production, il subit une fermentation spontanée et une large macération de 15 à 18 jours.
Après la vinification, le vin passe par un élevage de 20 mois dans des fûts de chêne français.

Quinta Quietud est un vin de garde, apte pour le vieillissement de longue durée en bouteille. Quinta Quietud est un vin emblématique de la cave, portant ainsi son nom.

2018

Quinta Quietud 2018 se déploie avec des arômes puissants évoquant une confiture de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, entrecoupés d'une nuance distincte de réglisse et d'une effluve subtile de cacao amer. En bouche, il se révèle dense et raffiné, se distinguant par sa robustesse marquée et sa persistance notable. Des notes minérales, rappelant le graphite, confèrent une dimension fascinante à ce vin rouge vigoureux et délicatement épicé, qui révèle une maturité envoûtante.
2010 Entrée puissante et charnue. Un passage intense et onctueux. Il laisse des saveurs de fruits rouges mûrs. Des tanins doux et bien intégrés. Élégant et structuré.

Couleur rouge cerise intense et profonde.

Grande intensité aromatique dont émane les fruits noirs et rouges mûrs. Des notes toastées fines avec des rappels minéraux.
2009 Intense, complet et charnu. Savoureux et élégant. Tanins doux.

Couleur cerise puissante et intense.

Arôme imposant, rappels de fruits mûrs et de minéraux avec notes toastées de chêne.
2007 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2006 Vin puissant, très vivant et très ample avec un passage en bouche long, très expressif et très savoureux. Ses notes de fruits mûrs sont enveloppées par des arômes crémeux et grillés. Il s'agit d'un vin soyeux, avec une bonne acidité et des tanins intégrés. Sa finale est longue.  Un grand vin de Toro.

Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets. Un vin propre et lumineux aux larmes denses.

Arômes très savoureux, puissants et très complexes. Une bonne charge de notes de fruits noirs très mûrs s'en dégagent avec des arômes grillés expressifs et onctueux sur un fond épicé intense. Des notes subtiles de chocolat noir et cuir sont aussi perçues.
2005 Final exceptionnelle. Grande concentration de fruits rouges avec des notes de réglisse et apparaît avec une acidité qui donne de la fraîcheur. Puissant, large et veloutée.

De couleur cerise avec des reflets violacés. Intense et lumineux.

Très bonne intensité. Vin élégant et complexe. Plein de mélanges de fruits avec des notes de cuir et d'épices, des touches minérales grillées.
2004 Bonne attaque, puissante et large et un passage en bouche chaleureux, soyeux, très savoureux et charnu. Ses notes élégantes de fruits sont bien intégrées avec les touches épicées, balsamiques, les notes grillées raffinées et ses notes de café très agréables. Tanins polis un peu gourmands. Bonne finale avec une longue persistance. Un vin élégant, complexe, intense.

Couleur cerise très intense, avec des reflets grenat. Bonne couche. Larme dense, lente et élégante.

Puissant et complexe, très mûrs se mêle fruits noirs avec des notes crémeuses de bois. Une large gamme d'épices qui sont légèrement (tabac à priser, de vanille, de réglisse), accompagné par de bonnes rôti et fumé. Bon fond minéral, les souvenirs de la maison. Une touche discrète de poivre poignardé apparaît au fil du temps.
2018
91 Suckling
2015
92 Suckling
2009
92 Peñín
2008
90 Parker
2007
90 Parker
94 Peñín
2005
94 Peñín
2004
93 Peñín
2004

2008 La Revue des Vins de France-16/20

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