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Biologique
Biodynamique

Pyramid Valley North Canterbury Chardonnay

Délicieuses minéralité et acidité
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2018
90 Parker
92 Wine spectator
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine South Island
Apellation North Canterbury
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 12 mois en fûts de chêne français.

Le Pyramid Valley Chardonnay 2018 est un vin crémeux, avec une teinte citron doré. Le nez est très séduisant, avec des notes fruitées et d'agrumes (poire). La bouche est vibrante et minérale, avec de la tension, montrant une acidité très savoureuse. C’est un vin fin et élégant.

Style Pyramid Valley North Canterbury Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Pyramid Valley North Canterbury Chardonnay

Pyramid Valley Chardonnay est un vin blanc biodynamique, vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français, produit par Pyramid Valley Winery à North Canterbury, dans l'île du Sud, en Nouvelle-Zélande.

Mike et Claudia Elze Weersing sont arrivés ici après un voyage de 15 ans à la recherche de l'endroit idéal pour cultiver des raisins. Ils l'ont finalement trouvé sur le domaine de Waikari, où ils ont trouvé l'exclusivité des hautes altitudes, du calcaire, des pentes et des sols très riches. Depuis lors, le couple a passé 20 ans à produire des vins de chardonnay et de pinot noir mono-cépage qui ont acquis une reconnaissance mondiale, à ’instar du Pyramid Valley Chardonnay.

Les vignes de ce vignoble sont plantées entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur des sols calcaires et argileux. La culture et le soin de la plante sont basés sur des principes biodynamiques, en suivant les cycles lunaires et en préparant des remèdes naturels respectueux de l'environnement. Selon eux, grâce à cette philosophie, ils parviennent à être en parfaite « harmonie avec chacun des vignobles ».

Dans la cave, le travail est basé sur ces mêmes principes avec l'utilisation de levures indigènes, un collage naturel et une filtration minimale. Ensuite, le Pyramid Valley Chardonnay passera 12 mois en fûts de chêne français. Un vin néo-zélandais très élégant.

2018

Le Pyramid Valley Chardonnay 2018 est un vin crémeux, avec une teinte citron doré. Le nez est très séduisant, avec des notes fruitées et d'agrumes (poire). La bouche est vibrante et minérale, avec de la tension, montrant une acidité très savoureuse. C’est un vin fin et élégant.

2018
90 Parker
92 Winespectator

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