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Biologique
Biodynamique

Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir

Un vin rouge puissant et savoureux qui jouit d'une très bonne réputation
Biologique
Biodynamique
priority_high 75 cl.
2020 Offre!
94 Suckling
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine South Island
Apellation Central Otago
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 12 mois en fûts de chêne français.

Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir 2020 nous convie à un périple à travers la finesse des rouges néo-zélandais. Au nez, il déploie un éventail d'arômes de fraises éclatantes et de cerises à leur apogée de maturité, rehaussées d'une nuance délicate d'épices. Lors de la dégustation, sa texture soyeuse enrobe le palais, tandis que les saveurs de fruits rouges s'entremêlent avec des notes subtiles d'herbes aromatiques. Ce Pinot Noir est un vin harmonieux et de structure moyenne, doté d'une acidité qui lui confère une vivacité rafraîchissante et une finale rémanente qui incite à prolonger le plaisir.

Style Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir

L'île du Sud de la Nouvelle-Zélande abrite Otago, haut lieu touristique et l'une des régions viticoles les plus au sud du pays. L'Otago , en particulier, est un géant endormi qui se réveille lentement pour devenir l'un des principaux producteurs mondiaux. Cette tendance peut être résumée par des chiffres montrant qu'en 1997, il n'y avait que 14 producteurs de vin et moins de 200 hectares de vignobles dans la partie centrale de cette région. En 2018, les chiffres étaient passés à 1904 hectares répartis sur 211 vignobles.

Il a fallu plus d'une décennie pour que les producteurs jettent leur dévolu sur ce coin du monde au climat semi-aride et continental, où les étés ensoleillés côtoient la neige et le gel. Malgré les extrêmes, les variétés internationales ont montré une grande capacité d'adaptation à cet environnement, comme le pinot noir, ce qui en fait une option très intéressante. Pyramid Valley, où l'on produit le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir, l'a très bien compris.

Le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir est un mono-cépage provenant de Manata Estate, un vignoble situé à Lowburn, où sont produits des pinots noirs exceptionnels. Cette zone en particulier est un endroit spécial, avec plus de 150 ans d'histoire et de culture, abritant certaines des plus anciennes vignes de Central Otago. Sa magie réside dans le sol (riche en humus et en matières organiques), ainsi que dans son emplacement (sur la rive occidentale et plus chaude du lac Dunstan). Les vignes de cette zone sont cultivées selon les principes de la biodynamie. 

Cette manière de penser est conservée dans la cave, où les raisins sont traités avec un respect et un soin total, fermentés avec des levures indigènes et les vins sont clarifiés naturellement. Enfin, le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noirsera élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français sans autre intervention. C'est la seule façon de faire en sorte que le vin « respire et ait la saveur du lieu où il est produit ». 

2020

Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir 2020 nous convie à un périple à travers la finesse des rouges néo-zélandais. Au nez, il déploie un éventail d'arômes de fraises éclatantes et de cerises à leur apogée de maturité, rehaussées d'une nuance délicate d'épices. Lors de la dégustation, sa texture soyeuse enrobe le palais, tandis que les saveurs de fruits rouges s'entremêlent avec des notes subtiles d'herbes aromatiques. Ce Pinot Noir est un vin harmonieux et de structure moyenne, doté d'une acidité qui lui confère une vivacité rafraîchissante et une finale rémanente qui incite à prolonger le plaisir.

2018

Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir 2018 est un vin rouge fluide, de couleur pourpre moyennement foncée. Le nez est parfumé, avec des arômes de mûre et de framboise, avec des notes de réglisse, de poivre noir, de clou de girofle, de cola et de moka (typique du processus de vieillissement). La bouche est riche et tendue, avec une minéralité savoureuse. Beaucoup plus grand et plus puissant que les millésimes précédents. Saveurs de cerise et de prune mûres avec des notes d'herbes. Tannins doux et poudreux. Acidité bien équilibrée. Finale longue et soyeuse. 

2020
94 Suckling
2018
92 Parker
92 Suckling
92 Winespectator

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