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Protos 27

2021
2021









Vin rouge Vieillissement sous bois. 16 mois en fûts de chêne français.
Protos 27 2021 se pare de pourpre profond aux reflets violets, annonçant une vitalité et une luminosité prometteuses. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où le fruit mûr, tant rouge de cerises et de fraises, que noir de mûres, s'entrelace avec des épices subtiles et une note fumée. À la dégustation, son équilibre charme immédiatement ; les tannins veloutés et une acidité parfaitement intégrée mènent à une finale persistante et gratifiante. .
Fruité |
|
Épicé | |
Jeune |
|
Avec du fût | |
Léger |
|
Corsé |
À propos de Protos 27
Le Protos 27 est un vin Protos, hommage à son premier millésime commercialisé en 1927 et exclusivement élaboré à partir de raisins Tinta del País.
Protos est le premier établissement vinicole à s’être installé dans la région de Ribera del Duero. Dès sa création, il s’est fixé comme objectif de produire des vins de qualité, notamment en limitant les rendements pour obtenir des raisins très équilibrés ou en contrôlant et en planifiant les vendanges en fonction des particularités de chacune de ses parcelles.
Le vignoble d'où sont issus les raisins utilisés pour élaborer le Protos 27 a plus de 50 ans.
Pour vinifier le Protos 27, on procède à une vendange manuelle qui permet de faire une première sélection de grappes sur le terrain. Les raisins sont stockés dans des boîtes de 20 kg, pour les transporter le plus soigneusement possible. Plus tard, le raisin est conservé en chambre froide, pour conserver ses arômes et exalter le fruit dans le vin final. On procède à une deuxième sélection de grappes sur une table de sélection, avant d’encuver le raisin. La fermentation se fait à 25 °C dans des cuves de 15 000 litres, puis la fermentation malolactique se réalise dans des fûts de chêne français neufs. Enfin, le vin est élevé pendant 16 mois dans ces fûts. Pour finaliser son affinage avant d’être mis sur le marché, il passe un an en bouteille.
Le Protos 27 est un vin classique de la Ribera del Duero. Il est complexe et harmonieux.
2021 | Protos 27 2021 se pare de pourpre profond aux reflets violets, annonçant une vitalité et une luminosité prometteuses. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où le fruit mûr, tant rouge de cerises et de fraises, que noir de mûres, s'entrelace avec des épices subtiles et une note fumée. À la dégustation, son équilibre charme immédiatement ; les tannins veloutés et une acidité parfaitement intégrée mènent à une finale persistante et gratifiante. . |
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2020 | Protos 27 2020 se dévoile comme un vin rouge au caractère élégant. Son éclat incite à explorer des arômes de cerises et de mûres à maturité, entrelacés de touches subtiles de vanille et de poivre. Au palais, il révèle une structure robuste mais abordable, avec une progression qui allie ampleur et une acidité vivifiante. Les saveurs de fruits rouges et noirs s'affirment, tandis que les tanins mûrs offrent une texture veloutée qui persiste. Un vin concentré qui témoigne d'un équilibre et d'une finesse remarquables. |
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2015 | Le Protos 27 exhale des arômes de fruits frais. Il est complexe, balsamique et élégant. Les arômes de fruits et arômes tertiaires de fût y sont parfaitement intégrés. La bouche est puissante et concentrée, équilibrée et persistante. |
2021 |
91
Suckling
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2020 |
92
Suckling
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2019 |
92
Suckling
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2018 |
94
Peñín
|
90
Winespectator
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2017 |
94
Peñín
|
93
Suckling
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2016 |
95
Peñín
|
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2015 |
89
Parker
|
95
Peñín
|
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2014 |
90
Parker
|
94
Peñín
|
90
Suckling
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