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Prehistórico

Un Verdejo issu de très vieilles vignes
75 cl.
2021
Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Castilla y León
Apellation VT Castilla-León
Cave Naia
Contient des sulfites
Cépages 100% Verdejo
Service 9.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Prehistórico 2021

Vin blanc. 7 meses en barrica.

Le Prehistórico 2021 est un vin blanc crémeux aux arômes profonds de fleurs séchées, de notes de sous-bois et de boulangerie. Concentré, puissant et tendu en bouche. Un vin à la texture onctueuse, un passage long et à la finale longue et fruitée.

Style Prehistórico
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Salades, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Prehistórico

Dans la mythologie grecque, les naïades étaient des nymphes qui habitaient les fontaines, les rivières, les ruisseaux et autres étendues d'eau douce. Ainsi, lorsque la Bodegas Naia a commencé son projet en 2002, elle s'est inspirée de cette relation avec la nature et la terre qui lui a donné son nom. Situé à La Seca, au cœur de Rueda, le projet est étroitement lié au cépage vedette de la DO de Rueda : le Verdejo. À la recherche des plus vieilles vignes de la région et dans le plus grand respect, ses vins sont loués pour leur fraîcheur, leur profil aromatique et leur capacité à se marier avec une grande variété de plats.

Parmi tous les Verdejo produits par la Bodega Naia, le Prehistórico est un vin blanc issu de très vieilles vignes. Les vignes, âgées en moyenne de 122 ans, sont situées entre 750 et 800 mètres d'altitude sur les rives du fleuve Duero, sur un sol argilo-calcaire avec des couches sableuses et des galets. Avec un climat continental caractérisé par une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, elles donnent un raisin de grande qualité, vibrant et concentré. Les vendanges se font manuellement dans des caisses de 15 kg et le raisin est directement acheminé à la cave. Les raisins y sont refroidis et, après le tri, l'égrappage et le pressurage, le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres. Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois dans ces fûts avec un batônnage continu. Le vin est finalement mis en bouteille sans être stabilisé.

Sous un nom qui rappelle ses origines, Prehistórico est un Verdejo issu de très vieilles vignes qui présente tout le potentiel de vignes exceptionnelles. Une ode à une variété autochtone unique qui a résisté comme aucune autre au préphylloxéra dévastateur.


 

2021

Le Prehistórico 2021 est un vin blanc crémeux aux arômes profonds de fleurs séchées, de notes de sous-bois et de boulangerie. Concentré, puissant et tendu en bouche. Un vin à la texture onctueuse, un passage long et à la finale longue et fruitée.

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