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Ponce Las Cañadas

Fraîcheur et fruité original
75 cl.
2021
92 Decántalo
91+ Parker
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Castilla La Mancha
Apellation D.O. Manchuela
Cave Ponce
Contient des sulfites
Cépages 100% Bobal
Service 6.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin rosé Jeune Viticulture raisonnée.

Style Ponce Las Cañadas
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Plats épicés, Plats épicés , Apéritif

À propos de Ponce Las Cañadas

Ponce Las Cañadas est un vin rosé produit par la cave Ponce avec le cépage Bobal dans la D.O. Manchuela (Castilla La Mancha).

Ponce est une cave familiale fondée en 2005 à Iniesta (Cuenca). Juan Antonio Ponce père et fils y travaillent les 35 hectares de vignes, âgées de 30 à 80 ans. Le cépage bobal prédomine le vignoble. En respectant au maximum l'équilibre naturel du terroir, ils produisent des vins originaux et honnêtes qui ont réussi à faire connaître internationalement la D.O.  Machuela.

Ponce Las Cañadas provient d'une parcelle de 1,5 hectare constituée de vieux ceps francs de pied de plus de 50 ans et plantés sur un sol argilo-calcaire à une altitude comprise entre 700 et 820 mètres. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée exempte de produits chimiques, respectant les préceptes de la biodynamie. La récolte est réalisée manuellement le jour du fruit.

Dans la cave, le raisin du Ponce Las Cañadas est vinifié par pressurage direct avec une courte macération. Puis, il passe 7 mois dans un fût de chêne français de 500 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé.

Ponce Las Cañadas est un vin rosé qui présente la fraîcheur et le fruité original du cépage autochtone bobal.
2018 Ponce Las Cañadas 2018 est un vin rosé fruité aux arômes de fruits rouges, d'agrumes, sur un fond anisé. En bouche, il est frais, onctueux et persistant. Le fruit est perçu à tout moment et possède une minéralité suggestive.
2021
91+ Parker
2020
92 Parker
2019
92 Parker
2018
91 Parker
90 Peñín
2016
90 Parker

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