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Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire

Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire

Un Bourgogne raffiné et d'une grande finesse
Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire
75 cl.
2020
Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Cave Pierre Girardin
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français.

Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire 2020 se distingue par sa robe rouge éclatante. Au nez, il se démarque par ses arômes de cerises et de framboises. En bouche, c'est un vin fluide et frais, avec des tanins doux qui le rendent très accessible. Sa finale est agréable et persistante, laissant une sensation de fruits mûrs qui incite à poursuivre la dégustation. Un vin qui reflète la pureté du cépage.

Style Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire

Douze générations et ça continue. Si la famille Girardin est connue pour quelque chose, c'est pour son lien indéfectible avec le vin. Désormais, Pierre-Vincent Girardin reprend le flambeau familial dans la production de vins au sein de l'A.O.C. Bourgogne. Les apprentissages et les leçons assimilées dans la cave familiale aux côtés de son père se concrétisent maintenant dans ses propres vins, tels que le Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire.

On dit que la fin d'une histoire n'est que le début d'une nouvelle aventure. Et c'est ce qui s'est passé dans son cas lorsque, en 2011, son père a décidé de vendre sa cave, à l'exception de 4,5 hectares des meilleurs vignobles qui ont été réservés pour Vincent. C'est ici que commencerait sa propre histoire, élaborant pour la première fois son vin en 2017 et devenant une véritable promesse et un talent de l'A.O.C. Bourgogne. Avec le Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire, Pierre-Vincent Girardin montre l'expression la plus authentique des vignobles de Volnay (colline de Chaignot) et Pommard, dans la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Sous un climat continental, avec de forts contrastes de température entre des étés très chauds et des hivers très froids avec possibilité de fortes pluies, de grêle ou de gel, cette région donne naissance à des rouges élégants et délicats.

La vendange du Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire est effectuée manuellement. Une fois le moût obtenu, ce vin rouge, élaboré à base de pinot noir, fermente grâce aux levures indigènes. Après quelques mois d'élevage en fût (dont 30 % de fûts neufs) et d'autres en cuves en acier inoxydable, Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire sera mis en bouteille sans filtration ni clarification. La meilleure façon de découvrir le plus pur A.O.C. Bourgogne avec un producteur qui a cela dans le sang.

2020

Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire 2020 se distingue par sa robe rouge éclatante. Au nez, il se démarque par ses arômes de cerises et de framboises. En bouche, c'est un vin fluide et frais, avec des tanins doux qui le rendent très accessible. Sa finale est agréable et persistante, laissant une sensation de fruits mûrs qui incite à poursuivre la dégustation. Un vin qui reflète la pureté du cépage.
2019

Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire 2019 est un rouge léger. Au nez, il se révèle frais, avec des arômes de fruits rouges agrémentés de touches de santal et de cerise rouge. En bouche, il est souple et bien charpenté, faisant preuve d'une grande finesse et d'élégance au palais. Sa structure est remarquable.

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