Pétalos del Bierzo

Pétalos del Bierzo est un vin rouge du Bierzo préparé par Les Descendientes de J. Palacios. Ce cru est une seule variété de Mencía.

Les raisins utilisés proviennent de parcelles de très vieilles vignes, âgées entre 50 et 90 ans. Des vignes avec un mauvais rendement, ce qui rend le fruit de haute qualité. Les vignobles qui donnent lieu à Pétalos del Bierzo sont plantés principalement sur les planchers d'ardoise et sont situés sur les pentes. La récolte se fait manuellement et la première sélection se produit dans le même vignoble.

Dans la cave, les raisins sont égrappés et fermenté pendant environ 25 jours en cuves des bois et en bacs ouvertes en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée pendant deux mois dans des cuves en bois et en bacs fermées en acier inoxydable. Par la suite, Pétalos del Bierzo est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français avant la mise en bouteille, il est filtré et clarifié. 

Ce vin est notamment prestigieux pour son  millésime 2011 de Pétalos del Bierzo a été reconnue comme le meilleur rapport qualité/prix espagnol de l'année par Robert Parker.
Descendientes de J. Palacios est possédée par Ricardo Perez Palacios, le neveu du célèbre vigneron Alvaro Palacios, qui est connu pour son excellent travail dans le Priorat et son assistance au domaine familial.