Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée

Le Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Blanc est un vin blanc élaboré à partir des cépages Roussanne, Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc. Il est élaboré par la cave Pegau dans l'AOC Châteauneuf-du-Pape.

La cave Pegau est née au XVIIe siècle, lorsque la famille Feraud a commencé à planter des vignes à côté de leurs oliviers. Ils n'étaient toutefois pas producteurs de vin. C'est Paul Feraud qui a commencé à embouteiller le vin issu d'une petite parcelle de 5 hectares à Châteauneuf-du-Pape. En 1987, sa fille Laurencese joint à lui. Le Domaine Feraud est alors rebaptisé Pegau, ancien terme provençal désignant un pichet de vin du XIVe siècle. 

Actuellement, ils possèdent 22 hectares de vignobles situés dans différentes zones de Châteauneuf du Pape, avec un total de 11 parcelles différentes. Les sols des vignobles du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Blanc sont principalement argileux et mélangés à des pierres de calcaire à tendance ferrique. Ils pratiquent une agriculture traditionnelle et récoltent le raisin à son temps de maturation optimal.

Le raisin du Pegu Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée Blanc est pressé doucement et fermenté avec des levures à une température contrôlée pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est mis en bouteille après avoir été filtré.

Pegau Châteauneuf-du-Pape La Cuvée Réservée Blanc est un vin blanc très fruité et d'une complexité impressionnante.