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Pazo Señorans Colección

Un Albariño de collection
75 cl.
2021
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Rías Baixas
Cave Pazo de Señorans
Contient des sulfites
Cépages 100% Albariño
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Pazo Señorans Colección 2021

Vin blanc Jeune. 30 meses en botella.

Style Pazo Señorans Colección
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc

À propos de Pazo Señorans Colección

Pazo Señorans Colección est un vin blanc de Rias Baixas produit par la cave Pazo de Señorans. Ce vin est un cépage Albariño.

Les raisins utilisés pour la fabrication Pazo Señorans Colección proviennent de basses terres près de la mer, et ont une grande influence sur la croissance des grappes. Le sol dans lequel elles se trouvent est composé argile. Après une récolte manuelle dans des boîtes en plastique, Pazo Señorans Colección passe par une sélection méticuleuse des micros parties. Ce vin est ensuite macérer avec leurs peaux et subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16 degrés. Enfin, Pazo Señorans Colección est vieilli pendant un minimum de cinq mois dans des dépôts avec ses lies, avant de reposer dans la bouteille pendant environ 30 mois.
Pazo Señorans Colección est né à partir du millésime 2011 du Pazo Señorans. La cave a réservé un nombre limité de bouteilles qui furent commercialisé après deux années de vieillissement. L'histoire de la cave Pazo de Señorans a commencé en 1989.
Elle jouit de dix parcelles de vigne sur sa ferme et a un autre de huit et demi en fonctionnement. Tous ces vignobles sont d'Albariño.

2017

Pazo Señorans Collection 2017 est un vin blanc aux contours définis, révélant au nez des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'herbes de la côte atlantique sur un fond minéral. En bouche, il est doux, vif et raffiné. Un vin caractérisé par une acidité prononcée et une finale tenace.
2016

Pazo Señorans Collection 2016 est un vin blanc aux arômes fruités exquis, agrémentés de notes herbacées et d'une touche minérale. En bouche, il se révèle vif, solide et d'une grande finesse. Ce vin se distingue par son acidité prononcée et sa progression en bouche à la fois gracieuse et raffinée. La finale est persistante, accompagnée d'un retour olfactif fruité.

 
2011

Équilibré et bien structuré, pas ferme. Finale élégante.



Notes variétales. Montre une grande finesse. Présente touches de vieillissement.



Notes variétales. Montre une grande finesse. Présente touches de vieillissement.
2019
92 Parker
2016
91 Parker
2015
92 Parker
94 Peñín
2014
94 Peñín
2013
94 Peñín
2012
94 Peñín
2011
94 Peñín

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