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Vegan
Naturelle

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Un vin pétillant naturel, léger et extrêmement rafraîchissant
Vegan
Naturelle
75 cl.
2021
Détails
Alcool 11.50%
Région d’origine La Catalogne
Cave Partida Creus
Cépages 25% Autres varietées blanches, 15% Garnacha Blanca, 15% Macabeo, 15% Muscat, 15% Parellada, 15% Xarel·lo
Service 7.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral 2021

Autres vins effervescents Naturelle et Vegan. 10 mois en bouteille.

Style Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Riz, Apéritif, Pâtes

À propos de Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral est un vin pétillant sans appellation d'origine, élaboré par Celler Partida Creus à Bonastre (Baix Penedés), Tarragone.

Celler Partida Creus est une petite exploitation viticole fondée par Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, dans un entrepôt rénové avec des matériaux recyclés. Associés et producteurs de Slow Food, ils appliquent cette philosophie à la vigne, en respectant au maximum la nature et en récupérant d’anciennes traditions sur les terres qu'ils cultivent.
Celler Partida Creus  dispose de petites parcelles avec un cadre de plantation étroit, évitant ainsi un travail mécanique invasif, et qui, conjointement à l'absence de traitements chimiques et au respect des cycles biodynamiques et des phases lunaires, aboutit à une production très limitée de raisins d'excellente qualité biologique.

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir de Garnacha blanca, de Macabeu, de Moscatell, de Vinyater, de Xarel·lo, de Parsé et de Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur des sols argilo-calcaires.
La vendange est effectuée à la main. Quand il arrive en cave, le raisin est directement pressé et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et un contrôle de la température à 15-18°C. La fin de la fermentation a lieu en bouteille. Il vieillit pendant 10 mois en bouteille avec ses lies fines.

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral est un vin pétillant, léger et fruité. Au nez, prédominent les arômes de fruits blancs mûrs, avec de légères notes minérales et de pâtisseries. En bouche, il est frais, avec une bulle élégante et très fraîche.

2019

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral 2019 est profond et minéral. Au nez, il dévoile des arômes de fruits blancs accompagnés d'une touche rafraîchissante d'agrumes. Cette cuvée se distingue par une finesse exceptionnelle, rarement observée dans cette catégorie de vins pétillants. Lors de la dégustation, on note une présence subtile de dioxyde de carbone, matérialisée par de délicates bulles à peine perceptibles, qui confèrent fraîcheur et dynamisme.

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