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Biologique
Naturelle
Panevino Alvas

Panevino Alvas

Un assemblage complexe et vibrant de cépages blancs locaux
Biologique
Naturelle
Panevino Alvas
priority_high 75 cl.
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94 Decántalo
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Sardaigne
Apellation Vino da Tavola
Cave Panevino
Cépages Malvasia Fina, Autres varietées blanches, Vermentino, Vernaccia
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Panevino Alvas

Vin orange Vieillissement sous bois Naturelle et Biologique. 9 meses en tonel.

Panevino Alvas est un vin orange arborant une robe ambrée voilée et un éclatant or rosé. Au nez, il déploie des arômes délicats de fleurs d'oranger et de verveine, agrémentés de nuances de pastis et d'écorce d'abricot, évoquant la chaleur d'une pâte à pain tout juste sortie du four. En bouche, il révèle des saveurs douces de confiture d'abricot, de gingembre et de poivre blanc, avec une structure tannique présente et une légère note de noix due au contact avec la pellicule du raisin. Panevino Alvas se distingue par sa complexité et sa finesse.


 

Style Panevino Alvas
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Viande blanche, Fromages à pâte molle

À propos de Panevino Alvas

Bien que les métiers aient des siècles d'histoire, à l'ère moderne, ils ont évolué et leur importance dépasse largement la simple transmission de compétences artisanales. De la menuiserie à la forge, ces professions se distinguent par leur créativité, leur précision et leur savoir-faire manuel, des aspects qui sont souvent négligés, mais qui sont indispensables à la création de produits uniques et de haute qualité. Gianfranco Manca, figure emblématique et charismatique dans l'univers du vin naturel, est un véritable artisan de la terre. Son parcours œnologique débute lorsqu'il saisit, dans les années 80, l'opportunité de ressusciter de vieux vignobles près de la boulangerie de son oncle, dans le pittoresque village de Nurri, en Sardaigne (Italie). Un travail si méticuleux et exigeant qu'il ne considéra ses vins prêts à être présentés au monde sous la marque Panevino qu'en 2005.

Par ailleurs, parmi les cuvées proposées, Panevino Alvas est un orange wine issu de l'assemblage des cépages locaux nuragus, semidano, vermentino, vernaccia, nasco, malvasia et tzaccarredda. Un assemblage de vieilles vignes plantées sur des sols de calcaire, d'argile et de schiste, cultivées de manière écologique, dont les raisins sélectionnés macèrent pendant 20 jours avec leurs peaux. La fermentation est spontanée et le vin repose sur ses lies pendant 9 mois en foudres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de SO2.

Étant donné que "Alvas" signifie "blanc" en sarde, ce orange wine est le fruit d'un labeur surnaturel tant dans le vignoble que dans la cave, avec des variétés locales blanches. Un assemblage complexe et vibrant qui reflète parfaitement le savoir-faire d'un artisan authentique de la terre et l'énergie la plus pure de Sardaigne.

 

Panevino Alvas est un vin orange arborant une robe ambrée voilée et un éclatant or rosé. Au nez, il déploie des arômes délicats de fleurs d'oranger et de verveine, agrémentés de nuances de pastis et d'écorce d'abricot, évoquant la chaleur d'une pâte à pain tout juste sortie du four. En bouche, il révèle des saveurs douces de confiture d'abricot, de gingembre et de poivre blanc, avec une structure tannique présente et une légère note de noix due au contact avec la pellicule du raisin. Panevino Alvas se distingue par sa complexité et sa finesse.


 

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