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Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata

Un rosé élégant et fruité, idéal pour découvrir les vrais lambruscos
75 cl.
2023
75 cl.
2022
92 Decántalo
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Détails
Alcool 11.00%
Région d’origine Emilia-Romagna
Type de vin mousseux DOC Lambrusco di Sorbara
Contient des sulfites
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata 2023

Lambrusco Viticulture raisonnée.

Style Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Viande blanche, Poisson fumé, Apéritif

À propos de Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata

Le Lambrusco est le vin italien le plus connu au monde. Sa renommée a commencé à se forger dans les années 1970 lorsque Gavioli, l'une des plus anciennes exploitations viticoles italiennes, s'est rendu compte que ce vin mousseux pouvait être bien accueilli aux États-Unis, où le public était habitué aux boissons gazeuses (comme le Coca-Cola). Depuis lors, des centaines d'entreprises se sont jointes à ce processus de production. Certaines proposent des productions industrielles bon marché et de faible qualité, loin du territoire italien situé au nord-ouest de la péninsule, terre d'origine de ce vin.

Face à cette avalanche de substituts douteux, plusieurs Denominazione di origine controllata (D.O.C.) garantissent leur origine : l'une d'entre elles, la D.O.C. Lambrusco Mantovano, en Lombardie et le reste - la D.O.C. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, D.O.C.Lambrusco di Modena, D.O.C.Lambrusco Salamino di Santa Croce et D.O.C.Lambrusco di Sorbara, dans la région Emilia-Romagna.

Dans cette dernière, la cave Paltrinieri produit le vin mousseux Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata, exclusivement avec des raisins de la variété Lambrusco di Sorbara. La cave, qui a été fondée en 1920, possède 17 hectares entre les rivières Secchia et Panaro dans la province de Modène. Parmi ceux-ci, 15 hectares appartiennent au vignoble « Cristo », d'où proviennent les raisins de ce vin qui porte le nom de Sainte Agathe, la patronne de Sorbara. Les vignes poussent sur un sol frais, sablo-limoneux (riche en substances organiques) et sont influencées par un climat continental (hivers froids, étés très chauds et printemps pluvieux).

Dans la cave Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata, le vin est délicatement pressé et directement mis en cuve pour la fermentation alcoolique. Après ce processus, le vin subit une seconde fermentation selon la méthode Martinotti (également connue en France sous le nom de méthode Charmant), où le vin est fermenté dans de grandes cuves, appelées autoclaves. Le vin est ensuite mis directement en bouteille à basse pression, garantissant ainsi la persistance des arômes fruités et variétaux du Lambrusco di Sorbara.

Enfin, il ne faut pas négliger le rapport qualité-prix, qui vous permettra d'essayer un authentique lambrusco sans vous ruiner. Il n'est donc même pas utile de regarder les étiquettes des lambruscos préfabriqués vendus dans les supermarchés. Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata est le meilleur moyen de découvrir la pureté et l'essence des lambruscos authentiques.

2022

Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant'Agata 2022 est un vin pétillant arborant une teinte rosée éclatante. Au nez, il révèle des arômes frais de framboises et de fraises. En bouche, il se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, avec une acidité équilibrée qui met en valeur ses notes fruitées. Ses bulles fines et persistantes confèrent une texture agréable, faisant de ce vin un choix idéal pour toutes les occasions.

2020

Le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant' Agata 2020 est un vin mousseux rosé. Le nez est intense et élégant, avec des notes de fruits des bois et un arôme caractéristique de violette. La bouche est fruitée et sèche, avec une acidité rafraîchissante.

 

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