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Ossian Verdling Dulce

Un Verdejo mi-sucré dans le style des grands rieslings allemands
75 cl.
2016
90 Peñín
87 Suckling
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Détails
Alcool 7.00%
Région d’origine Castilla y León
Apellation VT Castilla-León
Cave Ossian
Contient des sulfites
Cépages 100% Verdejo
Service 9.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Ossian Verdling Dulce 2016

Vin doux Jeune.

Ossian Verdling Dulce 2016 est un vin mi-doux qui offre au nez des arômes rappelant les agrumes mûrs accompagnés de notes herbacées et florales et d'une subtile nuance minérale. Son passage en bouche est frais et savoureux, avec un excellent équilibre entre douceur et acidité. Un vin aimable, élégant et très polyvalent.

Style Ossian Verdling Dulce
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Fromages bleus, Foie, Desserts sucrés

À propos de Ossian Verdling Dulce

Ossian Verdling Dulce est un jeune vin doux élaboré avec la variété Verdejo par la cave Ossian sous la VT Castille-et-León (Vino de la Tierra) à Ségovie, en Espagne. À l'heure actuelle, le projet fait partie de la prestigieuse cave Pago de Carraovejas.

Pour la production du vin Ossian Verdling Dulce, des raisins qui proviennent d'anciens vignobles de Verdejo non greffés, c'est-à-dire qu'ils sont issus de pieds de vigne qui n'ont pas pu être attaqués par le fléau du phylloxéra à la fin du XIXème siècle. Ces parcelles sont situées à 900 mètres d'altitude, sur d'anciennes terrasses fluviales constituées de sols sablo-limoneux et de galets, qui apportent beaucoup de fraîcheur aux raisins.

Le raisin est récolté tôt au point optimal de maturation ce qui leur permet de conserver leur acidité naturelle. Les grappes sont égrappées et pressées doucement pour que le moût entame sa fermentation à basse température avec ses levures indigènes. La fermentation est arrêtée par le froid pour que le vin conserve sa douceur naturelle.

Ossian Verdling Dulce est élaboré dans le style des grands vins allemands de Riesling, d'où son nom, Verdling, un acronyme qui unit les mots Verdejo et Riesling. Ce vin présente un équilibre parfait entre le sucre résiduel et l'acidité, ce qui en fait un Verdejo élégant et doux, avec une délicieuse saveur semi-sucrée qui exprime toutes les qualités des anciennes variétés de Verdejo. Un vin aux possibilités très larges qui surprend et séduit avec son excellente intégration de fraîcheur et de douceur.

 

2016

Ossian Verdling Dulce 2016 est un vin mi-doux qui offre au nez des arômes rappelant les agrumes mûrs accompagnés de notes herbacées et florales et d'une subtile nuance minérale. Son passage en bouche est frais et savoureux, avec un excellent équilibre entre douceur et acidité. Un vin aimable, élégant et très polyvalent.

2016
90 Peñín
87 Suckling

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