Noval Extra Dry White

Name: Noval Extra Dry White
Brand: Quinta do Noval
Price: 16.52 CHF
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Porto blanc issu de vignes situées en altitude

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Noval Extra Dry White est un vin généreux, avec un nez intense et fruité. En bouche, il est élégant, fin, présentant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre et avec une acidité qui lui donne vivacité et fraîcheur. Finale longue et agréable.

Oporto (75 cl.). 3 ans en barriques de chêne.

Alcool: 19.50%

Apellation: Porto

Cave: Quinta do Noval

Volume: 75 cl.

Région d’origine:

Douro

Contient des sulfites

Cépages: 25% Códega, 25% Gouveio, 25% Malvasía, 25% Rabigato

Oporto (75 cl.). 3 ans en barriques de chêne.

Service

Servir à: 10.0°C

Mariage

Desserts aux fruits, Apéritif

Style Noval Extra Dry White

Léger

Corsé

Léger

Corsé

Sec

Doux

Sec

Doux

Caractéristiques de Noval Extra Dry White

Noval Extra Dry White est un vin de Porto, coupage des cépages Códega, Gouveio, Malvasia Fina, et Rabigato. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal.

Quinta do Noval est une cave centenaire située sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. En 1894, un transporteur de Gaia, António José da Silva, acquit le domaine après sa dévastation par le phylloxéra. Il le restaura en replantant des vignobles. Quinta do Noval conserve encore une petite parcelle préphylloxérique avec laquelle est produit le « Nacional », le porto le plus rare et le plus recherché au monde.

Noval Extra Dry White est un porto blanc élaboré à partir de raisins provenant des zones les plus élevées de la région et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, comprise entre 18 et 20 degrés, dans le but de garantir l'intégrité de ses arômes et de ses qualités. La moitié des raisins macèrent avec leur peau. 90 % du vin obtenu est élevé dans d'anciens récipients en bois et les 10 % restants dans des cuves en acier inoxydable.

Noval Extra Dry White est un mélange de vins dont l'âge moyen est de 2 ans.