Nicolau de Almeida Porto Branco Fortificado

Avec une mère, fille de la maison Ramos Pinto, et un père, créateur du plus célèbre vin portugais Barca Velha, João Nicolau de Almeida est né dans un contexte familial absolument vinicole. Cependant, sa passion pour la vinification ne lui est venue que lorsque son père l'a envoyé étudier l'œnologie en France (Bordeaux et Dijon). C'est là qu'il entre en contact avec certains des plus grands noms de la région, tels qu'Émile Peynaud et Jean Ribéreau-Gayon, et absorbe toutes leurs connaissances dans le but de les appliquer sur sa terre natale. Une fois rentré chez lui, il a développé une série d'études qui ont révolutionné l'approche de la vinification dans la région du Douro. Il a notamment introduit la plantation de vignobles en altitude et la mécanisation, mis en place des systèmes d'irrigation et réalisé une analyse exhaustive des cépages du Douro, proposant une sélection de cinq cépages recommandés pour la région. Ces travaux, réalisés à la fois pour améliorer la qualité des vins de Porto et pour avancer dans le développement des vins du Douro, lui ont permis de devenir une référence dans la région et dans l'ensemble du Portugal.

Aujourd'hui, après plus de 40 ans de travail et de dévouement dans la région du Douro et à la Casa Ramos Pinto, il poursuit son travail avec ses fils à la Quinta do Monte Xisto, située à Vila Nova de Foz Côa, sur la rive gauche du fleuve Douro. Un total de 40 hectares de terroirs rocheux qu'il a accumulés pendant 12 ans et qui lui ont permis de disposer de 10 hectares de vignobles pour produire des vins de qualité sous la marque João Nicolau de Almeida & Filhos. Parmi les différents vins qui y sont produits, le Nicolau de Almeida Porto Branco Leve Seco est un vin fortifié issu de 4 millésimes différents. Un mélange des variétés blanches rabigato, arinto, códega et viosinho qui sont cultivées de façon biologique et biodynamique. Une fois les raisins récoltés à la main et transportés dans la cave dans des caisses de 20 kg, la vinification commence dans des cuves en ciment pendant 3 jours, suivie d'un pressage pour terminer la fermentation et de l'ajout de brandy. L'objectif est de produire un vin avec le taux d'alcool le plus bas autorisé (16,5 %) et le moins de sucre possible.

Par conséquent, le Nicolau de Almeida Porto Branco Leve Seco entre dans la catégorie inhabituelle des portos blancs secs et légers. Un vin original et raffiné qui, à la recherche de ses racines, s'approche du style le plus ancestral du Porto.