Livraison gratuite et tire-bouchon offert premières commandes +CHF75 avec le code CADEAU

Biologique
Biodynamique

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs

Un vin mousseux né dans des vignobles non greffés
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2015
93 Decántalo
redeemObtenez 2,20 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Noir
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2015

Champagne Brut Nature Biodynamique et Biologique. 9 meses en botella con degüelle et 3 mois en bouteille.

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2015 est un champagne raffiné. Au nez, des arômes de levure et de boulangerie se distinguent. En bouche, des saveurs fraîches et vives se révèlent, avec une acidité équilibrée et une texture crémeuse grâce à son vieillissement en fût. Sa finale est longue et raffinée, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Style Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Viande blanche, Poisson gras, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs

Nicolas Maillart est la dernière génération d'une grande saga de vignerons. Diplômé en ingénierie et en œnologie, Nicolás fait un métier qui se transmet de génération en génération. Évidemment, ses études l'aident beaucoup, mais dans tout ce travail, la valeur de la tradition joue un grand rôle, cet enseignement qui passe de père en fils, et qui ne doit pas être sous-estimé. De nombreux fruits de ce savoir-faire sont encore récoltés aujourd'hui, comme c'est le cas du Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs, un vin mousseux issu de vieilles vignes de pinot noir non greffées.

En particulier ces vignobles, qui sont situés sur la colline sud d'Ecueil Premier Cru, au nord de l'A.O.C. Champagne, ont été plantés en 1973 par le père de Nicolas à partir de différentes vignes qui avaient résisté au phylloxéra. Dans cette optique, une grande partie du vignoble a été greffée (ce n'est qu'ainsi qu'ils ont pu être sauvés de cet insecte qui attaquait les racines), mais une petite partie a résisté avec ses propres racines, étant aujourd'hui à l'origine d'un champagne très spécial et limité, qui n'est produit que dans les grands millésimes.

Le Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs est vinifié dans des cuves en bois et est longuement élevé dans ces mêmes cuves, où il ne subit pratiquement aucune intervention. Ce n'est que de cette manière, sans toucher au vin ni interférer avec son évolution, que les sols sablonneux thanétiens de la région sont maximisés. Après un dégorgement manuel et un minimum de trois mois en bouteille, le Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs est commercialisé non filtré et non clarifié, dans son état le plus pur, démontrant que l'expérience porte ses fruits. Comme le dit le dicton : ce n'est pas à un vieux singe que l'on apprend à faire la grimace.

2018

Nicolas Maillart Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2018 est un vin mousseux, très fin, élégant et salin. Ses couleurs et ses reflets cuivrés sautent aux yeux, de même que ses fines bulles et ses subtils yeux de crapaud. Le nez est incontestablement dominé par le pinot noir, offrant des fruits mûrs et des notes de caramel au lait. Il est complété par les notes boisées et fumées de son long vieillissement. La bouche est dense et fraîche, avec une finale ample et minérale. Bien structuré et persistant.

2015

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2015 est un champagne raffiné. Au nez, des arômes de levure et de boulangerie se distinguent. En bouche, des saveurs fraîches et vives se révèlent, avec une acidité équilibrée et une texture crémeuse grâce à son vieillissement en fût. Sa finale est longue et raffinée, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

109,79 CHF Duty paid