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Biologique
Biodynamique

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

Le meilleur meunier monocépage de l'histoire
Biologique
Biodynamique
75 cl.
2018
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Contient des sulfites
Cépages 100% Pinot Meunier
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Champagne Brut Nature Biodynamique et Biologique. 8 meses sobre lías.

Le Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Meunier Brut Nature Blanc de Noir 2018 est un vin mousseux sec (moins de 3 g/L de sucre). De couleur jaune pâle, très brillante, cette merveille se présente avec un nez très puissant et élégant, où l'on perçoit une explosion aromatique. La bouche est fraîche, avec une grande salinité et une grande expression du terroir calcaire.

Style Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Fromages affinés, Poisson gras, Fromages bleus, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

Dans l'hémisphère nord, il est considéré comme pratiquement impossible d'obtenir des raisins de qualité au-delà des 50ème (nord) et 30ème (sud) parallèles. C'est seulement dans cette zone que les vignobles trouvent le confort et les conditions nécessaires pour donner le meilleur de leurs grappes. Cependant, certains disent que les limites sont là pour être repoussées.

Non loin de là, mais tout à fait à la limite de ces frontières climatiques, se trouve l'A.O.C. Champagne, l'une des appellations les plus célèbres au monde, située dans le nord-ouest de la France. La viticulture n'y est pas impossible, mais elle n'est pas non plus facile, compte tenu de sa situation (Reims est à 49°5 et Épernay à 49°). Parfois, les vignerons deviennent de véritables héros, affrontant les gelées hivernales, la chaleur estivale et la pluie constante tout au long de l'année. Nicolas Maillart fait partie de cette équipe, dernière génération d'une saga de vignerons. Depuis le XVIIIème siècle, la famille Maillart est à Ecueil, dans la Montagne de Reims, pour percer les secrets du terroir. Si le climat (l'un des trois éléments de cette sainte trinité) est évident, comprendre et connaître les sols est beaucoup plus compliqué. En effet, en fonction de sa nature et de sa composition, il fera pousser un cépage ou un autre. Dans le cas de Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc, un meunier monocépage, les raisins sont cultivés dans un vignoble de premier cru à Villers Allerand, sur des sols argileux et calcaires. Plus précisément, cette variété représente 31 % des raisins cultivés dans l'A.O.C. Champagne et se caractérise par le fait qu'elle survit et se résiste mieux au gel (grâce à l'ouverture tardive de ses bourgeons).

Le Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc est vinifié en barriques et élevé sur ses lies pendant 8 mois. Selon Richard Juhlin (journaliste et écrivain spécialisé en Champagne) « plusieurs des dégustateurs ont déclaré à l'unanimité que le Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc était le meilleur 100 % Meunier de son histoire ». Il suffit de le goûter pour vérifier par vous-même... (clin d'œil, clin d'œil).

2018

Le Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Meunier Brut Nature Blanc de Noir 2018 est un vin mousseux sec (moins de 3 g/L de sucre). De couleur jaune pâle, très brillante, cette merveille se présente avec un nez très puissant et élégant, où l'on perçoit une explosion aromatique. La bouche est fraîche, avec une grande salinité et une grande expression du terroir calcaire.

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