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Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay

Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay

Acidité brillante et vibrante du nord-ouest des États-Unis
Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay
75 cl.
2019
Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine Oregon
Apellation AVA Eola-Amity Hills
Cave Morgen Long
Contient des sulfites
Cépages 100% Chardonnay
Service 12.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay 2019

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en barrique de Chêne français d'Allier.

Le Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay 2019 est un vin blanc. Au nez, on perçoit des arômes de poudre à canon, de roche concassée, de gingembre, de citron, de menthe et de bois. En bouche, il est vibrant, avec une acidité vive. Une finale longue.

Style Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay

Le Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay est un chardonnay blanc mono-cépage, élaboré par Seth Morgen Long dans la Vallée de la Willamette, en Oregon (sur la côte nord-ouest des États-Unis), sous l’appellation A.V.A. Eola-Amity Hills.

Seth Morgen est originaire de Caroline du Nord, mais à l'âge de 9 ans, ses parents ont déménagé dans la Vallée de la Willamette. Et c'est là que sa passion pour le vin est née. Fort de ses études à l'International Sommelier Guild et de sa carrière aux États-Unis et en France (auprès d'Erica Landon, Patrick Taylor, Thibaud Mandet, Sarah Cabot, Matt Connell, Brian Sieve...), Morgen a fondé son domaine viticole Morgen Long à l'hiver 2014, où il se concentrera exclusivement sur le cépage chardonnay et la Vallée de la Willamette. Seth Morgen est ainsi devenu le premier vigneron de la région spécialisé dans cette variété (il serait plus juste de dire obnubilé), qui pousse sur des sols très variés de basalte volcanique, de grès sédimentaire marin (il y a 12 millions d'années, la région faisait partie du fond du Pacifique) et de loess soufflé par le vent. Les étés peuvent être froids, nuageux et humides, et les hivers doux et pluvieux (1060 mm par an en moyenne). Ces conditions permettent au Chardonnay de se développer avec succès, avec des températures qui ne sont pas très élevées (une moyenne de 16ºC pendant la saison de croissance), une faible amplitude thermique et des conditions d'humidité favorables (très similaires à celles de la Champagne ou de la Bourgogne). Dans le cas du Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay, les raisins proviennent de deux vignobles plantés entre 2012 et 2016 dans les collines d'Eola Amity, où ils sont cultivés de manière totalement durable et respectueuse de l'environnement. L'engagement de Morgen Long est si fort que 1 % de son chiffre d'affaires est reversé à Stripe Climate, une alliance de différentes entreprises qui s'efforcent de supprimer le CO₂ de l'atmosphère).

Les raisins du Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay sont cueillis à la main au moment au moment de leur maturité physiologique optimale (avec un bon équilibre entre le sucre et l'acidité). Avant le pressage, les lots sont triés puis broyés en deux cycles et phases différents : une phase plus dure, à haute pression, où sont extraits de nombreux composés solides (qui n'est jamais sulfurée) et une autre plus douce et plus propre (qui est sulfurée et passe entre 8 et 12 heures en décantation). Dans le cas du Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay, il s’agit d’un assemblage de Seven Springs et de la deuxième cuvée de X Omni. Les deux lots sont transférés dans des cuves en acier inoxydable, y compris les solides, où un pied de cuve est introduit pour démarrer la fermentation. Avant la finition, le Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay est mis en fûts de chêne Damy provenant des forêts françaises de l'Allier, des Bertrnages, du Jura et des Vosges, avec un long et léger toastage. Chaque année, Seth Morgen achète des barils neufs qui sont combinés avec des barils usagés. Le vin restera dans ce récipient pendant un an à des niveaux de réduction élevés, où la fermentation malolactique aura également lieu. Enfin, une fois cette seconde fermentation terminée, le Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay retourne dans les cuves en acier inoxydable, où l'assemblage final est réalisé. Après 18 mois, et après filtration, le Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay est mis en bouteille.

2019

Le Morgen Long Eola Amity-Hills Chardonnay 2019 est un vin blanc. Au nez, on perçoit des arômes de poudre à canon, de roche concassée, de gingembre, de citron, de menthe et de bois. En bouche, il est vibrant, avec une acidité vive. Une finale longue.

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