Meinklang Graupert Zweigelt

Le cépage rouge le plus planté en Autriche est sans aucun doute le zweigelt, un raisin issu d'un croisement entre les cépages autrichiens indigènes blaufränkisch et saint Laurent et qui a été inventé par un ingénieur agronome, le Dr Friederich Zweigelt. D’où son nom. Pour le comparer à d'autres raisins, son équivalent le plus proche serait un pinot noir de Bourgogne (France), un barbera du Piémont (Italie) ou un mencía du Bierzo (Espagne). Toutefois, il convient de noter que « chacun a sa méthode » et à Meinklang, l'une des plus grandes exploitations viticoles biodynamiques familiales d'Europe centrale (dans le Burgenland, en Autriche), ils ont leur propre interprétation.

Sachant que le mot « graupert » signifie « sauvage » dans le dialecte du Burgenland, Meinklang Graupert Zweigelt est un vin rouge qui provient d'un vignoble de zweigelt qui pousse sans être taillé, de manière complètement sauvage et libre. Après plus d'une décennie de croissance sauvage, les vignes produisent des grappes avec des baies beaucoup plus petites, mais avec plus de couleur, d'extrait, d'arôme et de complexité. L'agriculture biodynamique avec la certification officielle Demeter est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les peaux de ces raisins de zweigelt sont conservées pendant 4 semaines lors de la vinification et aucune levure ou autre produit supplémentaire n'est ajouté. Les seuls sulfites sont les sulfites d'origine naturelle.

Le Meinklang Graupert Zweigelt est donc une espèce unique. Un vin rouge qui naît dans la nature, parmi les troupeaux de vaches, et qui permet d'apprécier un zweigelt dans ce qu'il a de plus sauvage et de plus épicé.