Matías Riccitelli Old Vines Chenin Blanc from Patagonia

En Argentine, la viticulture a plus de cinq siècles d'histoire, intégrant les connaissances des peuples indigènes et la tradition des immigrants européens, et est actuellement le sixième producteur de vin au monde. Dans le but de redécouvrir ce passé, Matías Riccitelli, un vigneron intrépide qui ne s'arrête jamais, a lancé un projet en Patagonie. Il y récupère d'anciens vignobles qui défient les extrêmes du paysage et du climat et donnent lieu à l'appréciation d'une zone à fort potentiel viticole qui, jour après jour, se renforce.

Comme exemple de ce grand travail de récupération, Ricitelli présente Matías Riccitelli Old Vines Chenin Blanc from Patagonia, un vin blanc élaboré avec la variété chenin blanc, fruit de quelques vieux vignobles rebelles qui résistent encore en Patagonie et qui sont plantés sur des sols limoneux sur les rives du Río Negro. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont vinifiés, à moitié dans des amphores avec les peaux et à moitié dans des œufs en ciment avec des levures indigènes. Enfin, le vin est mis en bouteille sans être filtré.

Ainsi, avec des vins comme ce Matías Riccitelli Old Vines Chenin Blanc from Patagonie, Matías nous montre le grand potentiel de l'Argentine dans toute sa géographie. Une façon de récupérer le passé pour un meilleur avenir.