Marqués de Cáceres Gran Reserva

Marqués de Cáceres Gran Reserva est un vin rouge Gran Reserva. Il est élaboré à partir des cépages Tempranillo, Grenache Noir et Graciano dans la DOCa. Rioja par la cave Marqués de Cáceres.

La cave Marqués de Cáceres a été fondée par Enrique Forner en 1970 à Cenicero (Logroño). Un homme d'affaires qui a révolutionné le concept du vin de Rioja après une formation de plusieurs années dans la ville française de Bordeaux. Le nom de la cave provient d'un vieil ami marquis de la famille qui, amoureux des vins dans le plus pur style bordelais, a donné le titre à la cave. Cristina Forner, cinquième génération, suit les traces de la famille en promouvant un modèle de travail basé sur la qualité de leurs vins.

Tous les vignobles du Marqués de Cáceres Gran Reserva sont situés en plein cœur de la Rioja Alavesa, à une altitude comprise entre 400 et 650 mètres. Les parcelles reposent sur un sol principalement argilo-calcaire avec des pieds de vigne allant de 35 à 85 ans. La vendange se fait manuellement, parcelle par parcelle.

Une fois dans la cave, les grappes sont écrasées et égrappées. La fermentation alcoolique du Marqués de Cáceres Gran Reserva est effectuée à une température constante maximale de 28 ° C. Il est macéré pendant 30 jours avec ses propres peaux. La fermentation malolactique a lieu en partie en fûts de chêne français neufs et en partie dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français et est affiné pendant 4 ans en bouteille.

Marqués de Cáceres Gran Reserva est un vin classique élaboré uniquement dans les meilleurs millésimes.