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Vegan

Marqués de Cáceres Gaudium

Une « joie » de la DOCa Rioja, produit exclusivement à partir de millésimes exceptionnels
Vegan
75 cl.
2019
95 Atkin
94 Suckling
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Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine La Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Contient des sulfites
Cépages 95% Tempranillo, 5% Graciano
Service 17.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation

Vin rouge Réserve Vegan. 20 mois en fûts de chêne français.

Marqués de Cáceres Gaudium 2019 est un vin rouge qui nous enveloppe de sa complexité et de sa vigueur. À l'olfaction, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les fruits des bois et les fruits noirs, tels que mûres et prunes, entrecoupés de fines épices. Au palais, il se révèle charpenté, témoignant d'élégance et d'expressivité. Sa charpente tannique lui octroie une personnalité affirmée, tandis que des notes minérales subtiles lui confèrent de la profondeur. La finale est longue, fraîche et persistante, laissant une empreinte concentrée et riche.

Style Marqués de Cáceres Gaudium
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Gibier

À propos de Marqués de Cáceres Gaudium

Le Marqués de Cáceres Gaudium est un vin rouge de Tempranillo comportant une légère touche de Graciano, élaboré par Marqués de Cáceres dans la D.O.Ca. Rioja.

Le domaine Marqués de Cáceres a été fondé en 1970 par Enrique Forner, alors déjà propriétaire de deux Châteaux à Bordeaux. Marqués de Cáceres a révolutionné le concept du vin à La Rioja, en misant sur un modèle économique exclusivement axé sur la qualité.

Le raisin utilisé pour élaborer le Marqués de Cáceres Gaudium provient de vignobles de 70 ans d’âge en moyenne. Ces vignobles comprennent aussi une parcelle de 1,5 hectares sur laquelle poussent des vignes implantées avant l’arrivée du phylloxéra et âgées de plus de 120 ans.
Les rendements du vignoble sont très faibles puisqu’ils atteignent tout juste 18 hl / ha. Le raisin ainsi produit est donc très équilibré et concentré.
Les parcelles se trouvent dans la Rioja Alta, à entre 400 et 650 mètres d’altitude. Une autre parcelle ayant été sélectionnée pour l’élaboration du Marqués de Cáceres Gaudium se situe dans la Rioja Alavesa, où elle est implantée en terrasses allant de 380 à 700 mètres d’altitude.
Les sols sont argilo-calcaires et alluviaux-pierreux, des conditions idéales pour la viticulture. Le climat est de type Atlantique tempéré, avec des saisons bien marquées.

Le raisin utilisé pour produire le Marqués de Cáceres Gaudium est récolté dans des caisses de 15 kg et conservé dans des chambres froides pendant 2 jours. Il s’agit de démarrer lentement la fermentation et de la prolonger, ce qui permet d'extraire davantage de composés sans risque d'oxydation. Les raisins passent par deux tables de sélection avant d’être fermentés grâce à des levures autochtones, à une température maximale de 28 °C. La fermentation dure de 10 à 12 jours, et la macération jusqu'à 30 jours. La fermentation malolactique se fait en fûts. La durée totale d’élevage en fût se situe entre 18 et 20 mois. Enfin, le vin est affiné en bouteille pendant 2 ans avant d’arriver sur le marché. La production s’élève à 27 400 bouteilles, soit 122 nouveaux fûts de chêne français au total.

Le Marqués de Cáceres Gaudium est un vin élégant, d'influence française. C’est un vin à la fois harmonieux et tout en nuances. La dénomination « Gaudium » s’inspire d’un terme latin évoquant la joie, une notion que souhaitent nous transmettre ses producteurs à travers ce vin.

2019

Marqués de Cáceres Gaudium 2019 est un vin rouge qui nous enveloppe de sa complexité et de sa vigueur. À l'olfaction, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les fruits des bois et les fruits noirs, tels que mûres et prunes, entrecoupés de fines épices. Au palais, il se révèle charpenté, témoignant d'élégance et d'expressivité. Sa charpente tannique lui octroie une personnalité affirmée, tandis que des notes minérales subtiles lui confèrent de la profondeur. La finale est longue, fraîche et persistante, laissant une empreinte concentrée et riche.

2014 Le Marqués de Cáceres Gaudium 2014 comporte des notes balsamiques, toastées et de cerise noire. En bouche, on retrouve des arômes de fruits sauvages, de café et de chocolat noir. Il présente un volume important. Il est soyeux et ses tanins sont légèrement polis.
2019
94 Suckling
2018
95 Suckling
2016
92 Suckling
90 Winespectator
2014
92 Suckling

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