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Mar de Frades est un Albariño blanc variétale produit dans le Rias Baixas par la cave du même nom, Mar de Frades.
Les raisins utilisés pour faire de cette Albariño proviennent de la communité Valiñas, un terrain planté sur des terrasses et situé au sud du mont Valiñas dans la vallée de Salnés.
On note l'influence de la proximité Ria de Arousa, et les brises de l'océan donnent à cette Mar de Frades un caractère saline.
Les vignes treillis de plus de 20 ans sont utilisées pour éviter l'humidité du sol. Le sable du sol contenant pauvres et peu profonde formée par décomposition du granite confère au vin une certaine minéralité. La récolte se fait manuellement et les raisins passe par un processus de sélection de table stricte, où jusqu'à 20 à 25% de la récolte est jeté. Les raisins sont macérés entre 10 et 20 heures, après un léger foulage un vin propre et très aromatique est obtenu.
La fermentation se fait à des températures contrôlées lente.
La bouche est fraîche, douce et agréable avec des notes de litchi, de fruits exotiques et de pomme aigre. Encore une fois les mémoires salins sont présents dans la bouche. Persistance moyenne.
Jaune citron, lumineux et avec des reflets dorés.
Intensité moyenne dans laquelle le fruit se distingue. Pomme verte, de pamplemousse et de raisin avec des souvenirs salins, de fleurs blanches et de l'herbe mouillée.
2015 Bacchus de Plata