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Biodynamique

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

Un véritable vin mousseux de signature pour ceux qui aiment l'acidité
Biodynamique
75 cl.
2016
75 cl.
2013
95 Decántalo
95 Parker
redeemObtenez 1,53 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 12.02%
Région d’origine La Catalogne
Type de vin mousseux VT Conca del Riu Anoia
Cave Raventós i Blanc
Contient des sulfites
Cépages 70% Macabeo, 30% Xarel·lo
Service 7.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016

Autres vins pétillants Extra Brut Biodynamique. 9 mois sur lies en cuves inox et 70 mois en bouteille.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016 est un vin pétillant avec une bulle fine et persistante. Au nez, se distinguent des arômes de pomme mûre et de poire, avec une touche subtile d'amande. En bouche, il est légèrement crémeux, avec une acidité équilibrée qui rafraîchit le palais. Sa finale est longue et élégante, avec une maturité qui le rend très agréable à boire.

Style Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

Les meilleurs raisins du millésime. La sélection la plus personnelle de Manuel Raventós Negra. Des caractéristiques qui décrivent merveilleusement bien le Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra, un vin mousseux de caractère exceptionnel élaboré en Catalogne.

Plus précisément, l'endroit où Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra est né est situé dans le bassin de la rivière Anoia (affluent du Llobregat) une enclave très spéciale et particulière avec les conditions parfaites pour le développement du raisin, avec une salinité et une acidité idéales pour produire des vins mousseux. Ce point situé au nord-est de la Catalogne, entre les chaînes de montagnes catalanes Prelitoral et Litoral, possède une personnalité unique due à ses sols calcaires (résultat de restes fossiles et marins déposés au fil des ans) et à son climat (avec des hivers doux et des étés chauds et secs). La proximité de la mer (qui tempère les températures), la chaîne de montagnes côtières (qui protège de l'excès d'humidité) et les chaînes de montagnes du Compte et de Montserrat (qui le protègent du froid des Pyrénées), créent un microclimat idéal qui favorise une maturation lente. 90 hectares sont totalement convertis aux principes de la biodynamie (fumure animale, taille courte en gobelet, traitement des vignes avec des infusions de cuivre et de soufre...).

Dans ce cas, et comme il ne pouvait en être autrement, les raisins de Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra sont récoltés à la main avec de petites remorques (pour garantir le bon état des raisins). Après avoir été sélectionnés dans le vignoble même, les raisins de Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra sont acheminés vers la cave, où ils sont délicatement pressés et où les moûts sont organisés en fonction des différentes parcelles dont ils proviennent. Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Les 9 mois d'élevage sur lies et les 6 années de remuage qui suivent donneront à Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra toute sa texture soyeuse et enveloppante.

2016

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016 est un vin pétillant avec une bulle fine et persistante. Au nez, se distinguent des arômes de pomme mûre et de poire, avec une touche subtile d'amande. En bouche, il est légèrement crémeux, avec une acidité équilibrée qui rafraîchit le palais. Sa finale est longue et élégante, avec une maturité qui le rend très agréable à boire.
2015

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2015 est un effervescent saisissant doté d'un bouquet complexe où se dévoilent des effluves de curry évoquant les vins du Jura, agrémentés de nuances fruitées et de subtiles senteurs de levures, de fumée et de notes grillées, résultat de son long élevage. Au palais, il révèle sa vigueur par une fraîcheur et une vivacité exquises. Un effervescent d'une grande distinction et d'une élégance incontestable.
2013

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2013 est un vin pétillant sec (contenant moins de 6 g/l de sucre) à la maturité affirmée, issu d'un élevage particulièrement lent, affichant un caractère « incisif, dynamique et électrique ». De manière générale, c'est un vin généreux, doté de nuances grillées et d'arômes évoquant la boulangerie et les fruits à coque. En bouche, il se révèle sec, avec une acidité très marquée. Les bulles sont d'une finesse et d'une élégance remarquables. Savoureux, il présente une amertume délicate et agréable.
2012

Manuel Raventós 2012 est un vin pétillant amer et captivant, tout à fait exceptionnel. Au nez, il révèle des arômes complexes de levures, de notes fumées, d'anis, de fenouil et de beurre. En bouche, il se présente onctueux, doté d'une acidité modérée et d'une belle harmonie. Finale persistante et enveloppante. Les bulles sont délicates et parfaitement intégrées. Un choix prédestiné pour les amateurs d'acidité prononcée.
2003 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2002 Cava large et long, avec la bulle très bien intégré. Retourne les fruits avec des notes crémeuses du nez. Excellente structure et frais. Équilibre élégant qui se poursuit dans l'arrière-goût.

Une couleur jaune pâle aux reflets dorés. Vif, avec de fines bulles formant perles.

Complexité aromatique. Arômes de fruits blancs exceptionnellement mûrs et de fruits tropicaux, en soulignant la lime et le zeste d'orange. Noix et grillés avec une touche de crème qui donne à la longue garde.
2001 Grandes espacioso.Está Conditions NCOM dans une unité où le vin et l'esprit sont réunis une sensation dans l'ensemble de la compact recorrido.Maravillosa ce combinaci''on éléments qui sont réunis et que la bulle est titulaire de la fraîcheur et vino.El délicieux salinité faire ce fil de pétillant souvenir infini.

Grande complexité, pur dynamisme dans le nez qui rend la recherche de nouvelles nuances à chaque fois sur un fond blanc fruit mûrit saline où les souvenirs sont situés, un sentiment de lima cuites et des souvenirs de zeste d'orange frais, céréales grillées vous sentez apo RTA le pedigree de la grande pétillant.
2016
95 Parker
2015
94 Parker
93 Winespectator
2013
94+ Parker
95 Peñín
2012
94 Parker
96 Peñín
91 Winespectator
2011
93 Parker
96 Peñín
2008
93 Parker
94 Peñín
2002
96 Peñín
2001
95 Parker

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