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Biologique
Biodynamique
Vegan

Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo

Un vin rouge élaboré dans la plus grande communauté biodynamique du monde
Biologique
Biodynamique
Vegan
75 cl.
2023
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Détails
Alcool 14.00%
Région d’origine Abruzzes
Apellation Primitivo Terre Di Chieti IGP
Cave Cantina Orsogna
Contient des sulfites
Cépages 100% Primitivo
Service 18.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo 2023

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable Biodynamique, Biologique et Vegan.

Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo 2023 est un vin léger qui se distingue par sa fraîcheur. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges tels que cerises et framboises, accompagnés de touches subtiles d'épices. En bouche, il se révèle juteux et facile à boire, avec une acidité équilibrée qui met en valeur son caractère fruité. Ce vin est idéal pour être apprécié en toute occasion, grâce à sa personnalité décontractée et sa finale agréable.

Style Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Plats épicés, Viande rouge, Saucisses

À propos de Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo

Au sein de la Cantina Orsogna, un domaine viticole situé dans la commune italienne éponyme (dans la province des Abruzzes), de nombreux projets écologiques sont menés. L'un d'eux consiste en la réhabilitation des cépages rouges locaux, tels que le primitivo. Grâce à cette initiative, en collaboration avec la municipalité de Gessopalena, sont élaborés des vins tels que le Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo.

Depuis ses débuts, la Cantina Orsogna est certifiée biodynamique et biologique. Son approche, axée sur la durabilité, vise à atteindre une harmonie parfaite. Le Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo est un vin biologique, végan et biodynamique, fermenté de manière spontanée et stabilisé naturellement. L'histoire de la Cantina Orsogna débute en 2005 lorsque des vignerons engagés dans l'agriculture biologique décident de se regrouper pour franchir une étape supplémentaire vers la biodynamie. « Les générations futures ne pourront fouler nos vignes que si les choix que nous faisons aujourd'hui sont responsables ! ».

À ce jour, la Cantina Orsogna s'est établie comme la plus grande communauté biodynamique certifiée au monde. Les vignobles de ce projet sont situés sur les pentes du Parc National de la Majella, à 15 km de la mer Adriatique (sur la côte des Trabocchi). Ce massif protège la région des rigueurs climatiques hivernales, créant un microclimat influencé par les brises marines et apennines. Ces températures basses se maintiennent également en été, où l'écart thermique entre le jour et la nuit s'accroît, favorisant la maturation du raisin. Sur ce terrain montagneux, les vignobles médiévaux, situés à 450 mètres d'altitude, sont cultivés sur des sols calcaires et argileux, où l'on cherche constamment à favoriser la formation de matière organique. Pour cela, ils suivent les principes biodynamiques, éliminant les produits chimiques, respectant les cycles lunaires et préservant la biodiversité.

En cave, le Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo est sélectionné, éraflé et broyé. Une fois la pâte de vendange obtenue, les peaux restent en contact avec le moût pendant environ 20 jours à température constante. C'est là que se déclenche inévitablement la fermentation alcoolique de manière spontanée grâce aux levures indigènes présentes sur les baies. Tout ceci se déroule dans des cuves en acier inoxydable, où le vin sera élevé avant de poursuivre son vieillissement en bouteille.

Il va sans dire que tout au long de ce processus, aucun anhydride sulfureux n'est ajouté à aucun moment, permettant ainsi d'obtenir l'expression la plus pure de ces vignobles italiens.

2023

Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo 2023 est un vin léger qui se distingue par sa fraîcheur. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges tels que cerises et framboises, accompagnés de touches subtiles d'épices. En bouche, il se révèle juteux et facile à boire, avec une acidité équilibrée qui met en valeur son caractère fruité. Ce vin est idéal pour être apprécié en toute occasion, grâce à sa personnalité décontractée et sa finale agréable.
2022

Cantina Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo 2022se présente comme un vin rouge éclatant de vitalité. À l'approche du nez, il déploie un bouquet de senteurs fraîches de prunes, de caroubes, de cerises, agrémenté d'une effluve florale de violettes. Lors de la dégustation, sa texture onctueuse et veloutée caresse le palais, révélant des arômes de cerises noires et de cassis, entrelacés de notes de cannelle, d'épices et d'une subtile pointe de clou de girofle. Les tannins sont doux et viennent compléter la structure de Lunaria Ruminat Primitivo, qui s'équilibre à merveille avec une acidité lui conférant une fraîcheur exquise. La finale est tenace, laissant une empreinte fruitée et gourmande qui incite à prolonger le plaisir de la dégustation.
2021

Le Lunaria Ruminat Primitivo 2021 est un vin rouge juteux, de couleur rubis, aux arômes de prune, de caroube et de cerise. La bouche est chaude et tannique, intense, avec une finale fruitée de confiture et de fruits rouges.

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