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Luis Pérez Petit Verdot

Luis Pérez Petit Verdot

Un monovariétal élégant de Petit Verdot
Luis Pérez Petit Verdot
75 cl.
2019
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Détails
Alcool 14.50%
Région d’origine Andalousie
Apellation VT Cádiz
Cave Bodegas Luis Pérez
Contient des sulfites
Cépages 100% Petit Verdot
Service 15.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Luis Pérez Petit Verdot 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français et 12 meses en botella.

Style Luis Pérez Petit Verdot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Luis Pérez Petit Verdot

Luis Pérez Petit Verdot est un vin rouge élaboré par Bodegas Luis Pérez à Jerez de la Frontera, V.T Cádiz.

 

Après une longue carrière dans le monde du vin, en particulier dans le domaine de la recherche, Luis Pérez commence en 2002 ce projet avec l'intention de récupérer la tradition du vin rouge dans les terres de Jerez. Dans le domaine Hacienda Vistahermosa de 25 hectares, il décide de planter des variétés rouges dans 14 d'entre elles.

Ce domaine particulier est situé au cœur du vignoble de Jerez sur la haute colline du Pago Corchuelo, avec des caractéristiques qui le rendent unique :

- sa haute altitude influencée par les vents de la mer et un microclimat spécifique.

- la nature du sol, avec de l’argile calcaire avec des marnes de gypse uniques dans la région, connu sous le nom d’albariza.

- la plantation et la conduction vise à obtenir des vins de qualité.

Bodegas Luis Pérez dispose des installations les plus modernes conçues pour un minimum d'intervention dans tous les processus, pour obtenir ainsi des vins avec l'expression maximale de la variété et du terroir où ils sont nés.

 

Luis Pérez Petit Verdot est un vin fait à partir de Tintilla de Rota d’Hacienda Vina Hermosa.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Après avoir fait une macération pré-fermentation à 5 °C, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée en prolongeant la macération jusqu’à 18 jours. La fermentation malolactique et l’élevage de 12 mois se réalisent en fûts de chêne français. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum d’une année en bouteille.

 

Luis Pérez Petit Verdot est un vin puissant, complexe et persistant. Il ressort pour l'expression variétale et surtout du terroir avec des notes minérales et de pierres sèches étonnantes . 

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