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Biodynamique

Loxarel Àmfores

Un xarel·lo vieilli en argile
Biodynamique
75 cl.
2022
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Détails
Alcool 13.00%
Région d’origine La Catalogne
Apellation D.O. Penedès
Cave Loxarel
Contient des sulfites
Cépages 100% Xarel·lo
Service 8.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Loxarel Àmfores 2022

Vin blanc Vieillissement en argile Biodynamique. 5 mois en amphores.

Style Loxarel Àmfores
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Loxarel Àmfores

Amfores est un vin blanc produit par la cave Loxarel dans le Penedès. Ce vin est un cépage de Xarelo. Les raisins proviennent d'une ferme, qui pendant la guerre civile a été utilisé comme un terrain d'aviation. Il est situé à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer dans l'Alt Penedès.

Les techniques utilisées sont pour l'agriculture biologique et biodynamique. Amfores est fermenté dans des amphores d'argile de 720 litres.
 Après ce processus, Amfores réside dans les mêmes conteneurs pendant environ cinq mois. Au cours du vieillissement, les levures sauvages du vignoble se sont ajoutées.  
Une amphore est un conteneur qui permet de faire respirer le vin et le maintient fraîs et constant à travers le "top" ou effets "transpiration".   La famille Mitjans décida de commencer à utiliser cette méthode après la dégustation des vins produits dans cette façon en Italie, Slovénie et Géorgie.

2014

Touches à base de plantes, lisse et encombrantes. Avec d'agréables notes de fruits blancs mûrs.




Jaune pâle.




Arômes minéraux. Il est frais et très variétale. Remarquée pour son élégance.
2013 En bouche, il est herbacé, onctueux, gras et avec un bon volume de fruit blanc mûr.

Couleur jaune.

Au nez, il est minéral, frais, élégant et très variétal.
2017
91 Parker

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